Diana Rattray
- Totalt: 10 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Cook: 0 minuter
- Utbyte: 4 portioner (4 portioner)
En butiksköpt rotisserie-kyckling är ett utmärkt alternativ att tillverka kycklingsallad till luncher eller smörgåsar. Konserverad kyckling är ett annat möjligt val, och det är en verklig bekvämlighet för upptagna dagar när du inte har tid att laga kyckling. Om du har några extra minuter är det tjuvstänkta benfria kycklingbröst lätt, och de erbjuder färsk smak.
Ingredienser
- 2 koppar kyckling (kokt)
- 1/4 till 1/3 kopp majonnäs (eller för att fukta)
- Salt och svartpeppar (efter smak)
- Valfritt: örtblandning (efter smak)
- Valfritt: cayennepeppar (efter smak)
- Valfritt: vitlökspulver (efter smak)
- Valfritt: lökpulver (efter smak)
Steg för att göra det
Finhacka den kokta kycklingen fin och lägg den i en medium skål.
Tillsätt 1/4 kopp majonnäs och salt och peppar i skålen efter smak. Tillsätt extra majonnäs efter behov för att fukta.
Jazz utspridda med en saltfri örtblandning, lite vitlök eller lök pulver, eller en streck med cayennepeppar.
variationer
- Tillsätt 1/2 kopp finhakad selleri och 1 msk hackad grön lök tillsammans med kycklingen. Tillsätt 1/4 till 1/2 kopp skarp kokt smulad bacon. Tillsätt 1/2 kopp hackade rostade mandlar och 1 tsk currypulver. Lägg till 1/2 kopp hackade vattenkastanjer och 2 matskedar soja med låg natrium. Lägg till 2 matskedar finhakad persilja och 1 tesked finhakad lök. Tillsätt 3 msk hackad selleri och 1 tsk torkad estragon (eller 1 msk färsk färsk dragon). Tillsätt salt och peppar, tillsätt 1/3 kopp hackad rostad pekannötter och 1 tesked kreolsk eller cajun smaksättning. Smaka på och tillsätt salt och nymalet svartpeppar efter behov.
Hur man snabbt tappar kycklingbröst
Placera 2 till 4 benfria kycklingbröst - cirka 12 uns för detta recept - i en kastrull med ungefär 1/2 tesked salt. Lägg till ett lagerblad och en skivad vitlöksklyftan om så önskas. Täck kycklingen med vatten och koka den på medelhög värme. Sänk ner värmen till låg, täck pannan och låt sjuda i cirka 8 till 10 minuter, eller tills kycklingen registrerar åtminstone 165 F (74 C) på en snabbläst termometer. Kycklingbröst kan vara torra om de är överkokta, så börja kontrollera runt 8-minutersmarkeringen.
Ta bort kycklingen från buljongen och klappa torr med pappershanddukar. Tärna kycklingen när den är sval nog att hantera. Spara buljongen och kyl i den eller frysa den för att använda som soppa eller sås.
Recept Taggar:
- Kyckling
- kycklingsmörgås
- lunch
- amerikan
