xtranton Social
- Totalt: 10 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Cook: 0 minuter
- Infusion: 24 timmar
- Utbyte: 8-12 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 42 | kalorier |
| 0g | Fett |
| 11g | Kolhydrater |
| 1g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 8-12 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 42 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 0g | 0% |
| Mättat fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 5 mg | 0% |
| Totalt kolhydrat 11g | 4% |
| Kostfiber 1 g | 5% |
| Protein 1g | |
| Kalcium 33 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Centennial punch är ett underbart stansrecept för vinterfester och allt börjar med ananas-infunderad whisky. Det är kanske en av de mest ananas-inducerade cocktails du hittar eftersom tre av dess fyra ingredienser inkluderar den tropiska frukten. Även om det kan vara bra för sommarfester, lägger whisky och koriander till en vridning som gör det till ett lika livskraftigt alternativ för underhållande med kallt väder.
Det är lite prep involverat i detta slag, men det är inget som är för beskattande och du kan göra det mesta av arbetet några dagar innan ditt parti. Börja med att infundera en bra whisky från Colorado med färsk ananas, gör sedan lite snabbt kokkärl för att skapa korianderananas sirap. Samtidigt kanske du också vill frysa din kvarvarande ananas i kuber för att användas som is.
När festtiden kommer, puré mer ananas, pressa några citroner och karamellisera några till. Sätt ihop allt i din favoritglaskanna så är allt redo för dina gäster!
Detta recept skapades på New York City The Stanton Social (nu stängd). Det gör cirka åtta 6 ounce eller 12 4 ounce portioner.
Ingredienser
- För den ananasinfunderade whisky:
- 1 1/4 koppar whisky (Stranahans Colorado Whisky)
- 1/4 kopp ananas (kuben)
- För koriander-ananas sirap:
- 1/2 kopp vatten
- 4 gram ananasjuice
- 1 kopp socker (vitt granulerat)
- 1/4 kopp korianderfrön
- För stansen:
- 1 1/4 kopp ananas-infunderad whisky
- 3/4 kopp korianderananas sirap
- 1/4 kopp citronsaft (färsk)
- 4 koppar ananas (färsk, purerad)
- Garnera: citronskivor (karamelliserade)
Steg för att göra det
Obs! Medan det finns flera steg till det här receptet, delas denna cocktail upp i användbara kategorier för att hjälpa dig att bättre planera för förberedelser och montering.
Gör ananas Whisky
Samla ingredienserna.
I en infusionsbehållare med en tät tätning, placera den kubade ananas och tillsätt sedan whisky.
Skaka väl och infusera i minst 24 timmar.
Sila ut ananan och flaska den smaksatta whisky. Det kan lagras som vanlig whisky.
tips
Gör så mycket ananasvis som du vill. Receptet gör precis tillräckligt för stansen men det kan lätt ökas (ananas whisky gör en intressant highball). Öka båda ingredienserna när du gör det (exakta proportioner är inte nödvändiga). Till exempel kan du använda en kopp ananas för att infoga en hel 750 ml (drygt 3 koppar) flaska whisky. Oavsett mängd kan du behöva förlänga infusionstiden till minst tre dagar. En dag är mycket kort för en mild smak som ananas, särskilt mot en djärv ande som whisky. Ge dig själv god tid innan festen och testa regelbundet tills den når din önskade intensitet.
Gör koriander-ananas sirap
Detta kommer att göra drygt 1 kopp sirap, vilket ger dig lite extra efter att du har blandat stansen. Den kommer att förvaras i kylen i ungefär en vecka.
Ta en liten koka i en liten kastrull med vatten och ananasjuice.
Tillsätt sockret under omrörning tills det är löst.
Sänk ner värmen, tillsätt korianderfrön, täck och sjuda i 15 minuter.
Ta bort pannan från värmen, håll den täckt och låt sirapen svalna och brant. Sila ut koriander och flaska.
Gör stansen
Karamellisera citroner genom att skära några citroner, värma lite olja i en kastrull och koka citronerna i cirka 5 minuter, tills de är mjuka och bruna. Du kan också tillsätta lite socker för extra sötma.
Rena 4 koppar färsk ananas i en mixer och sil väl genom en fin maskfilter.
Kombinera ananasinfunderad whisky, ansträngd ananaspuré, korianderananas sirap och citronsaft i en kanna eller stansskål. Kyl i minst en timme.
Lägg till is när du är redo att servera. Stora kuber med frysta ananas kan användas istället för is för en fräsch och långvarig fruktsmak. Pynt med flera karamelliserade citronskivor
Häll i isfyllda serveringsglas och tillsätt ytterligare en karamelliserad citronskiva till varje.
Servera och njut!
Hur stark är en hundraårsstans?
Stranahans är tappade på ett djärvt 94 bevis, men denna stans är förvånansvärt lätt. När den är blandad bör den ha en alkoholhalt i intervallet 10 procent ABV (20 bevis), vilket är lättare än de flesta viner.
Recept Taggar:
- Ananas
- whiskypunch
- amerikan
- fest
