Paul Poplis / StockFood Creative / Getty Images
- Totalt: 10 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Cook: 0 minuter
- Utbyte: 1/2 kopp (4 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 38 | kalorier |
| 2g | Fett |
| 2g | Kolhydrater |
| 3g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 1/2 kopp (4 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 38 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 2 g | 3% |
| Mättat fett 1 g | 6% |
| Kolesterol 6 mg | 2% |
| Natrium 132 mg | 6% |
| Totalt kolhydrat 2g | 1% |
| Kostfiber 1 g | 2% |
| Protein 3g | |
| Kalcium 97 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Caesar Salad uppfanns ursprungligen av Caesar Cardini, en italiensk restauratör som emigrerade till USA tidigt förra seklet. Det är vanligtvis gjord av romänssallad, vitlök, krutonger, parmesanost, ansjovis och ett förband gjort med kodad, eller bara uppvärmd och knappt kokt, ägg, Worcestershiresås, peppar och citronsaft.
Detta förband är ingenting som originalet - det är bättre och mer mångsidigt. Och du behöver inte oroa dig för matförgiftning från rått ägg. Jag gillar att lägga till några örter till förbandet; oregano och timjan är perfekta, men du kan också lägga till basilika eller marjoram. Du kan lägga till en krossad ansjovis i förbandet om du gillar dem.
Som alla hemlagade blandningar är det bäst om du använder de färskaste ingredienserna du kan. Om flaskan med oreganoblad inte slår av dina strumpor när du luktar den, släng den och köp en ny. Parmesanosten ska vara nygräddad, inte något från butiken, och särskilt inte det i den gröna burk. Ingredienserna som du lägger i dessa blandningar, särskilt salladsblandningar, bestämmer kvaliteten på recept du gör med dem.
Du kan använda den här dressingen för att göra pastasallad eller servera den över vanliga gröna. Det är också utsökt drizzled över rostad sparris eller ångade gröna bönor. Eller använd den istället för den traditionella Caesar-salladdressingen, släng den med krutonger, romänssallad och nygrädd parmesanost! Ha kul att experimentera.
Ingredienser
- 1 msk torkad citronskal (finhackad)
- 1/4 tesked vitlökpulver
- 1/2 tesked peppar
- 1 tesked torkade oreganoblad
- 1 tsk torkade timjanblad
- 6 msk parmesanost (riven)
- 1/2 tesked salt
Steg för att göra det
Blanda hackad citronskal, vitlökspulver, peppar, oregano, timjan, parmesanost och salt i en liten skål tills den är väl blandad.
Häll i en burk med ett tätt passande lock och förvara i kylen upp till 2 månader.
För att göra Caesar dressing med denna blandning, placera 1/4 kopp blandning i en skruvburk burk. Tillsätt 1/2 kopp olivolja och 1/4 kopp färsk citronsaft. Stäng burken och skaka väl för att blandas. Eller så kan du kombinera 1/4 kopp blandningen med 3/4 kopp majonnäs och 1 msk citronsaft. Vispa till blandningen och servera genast. Förvara eventuella rester av salladsdressing, väl täckta, i kylen.
Recept Taggar:
- klä på sig
- kejsarsalladdressing
- sallad
- amerikan
