Granen
- Totalt: 25 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 8 pannkakor (4 portioner)
Dessa sötmajspannkakor från Venezuela, känd som cachapas , gör den perfekta frukosten. Cachapas tillverkas med enkla ingredienser - färsk majs, lite smör, grädde och salt - och är ett trevligt alternativ till den genomsnittliga mjölbaserade pannkakan.
Receptet är lika enkelt och snabbt som alla andra pannkakarecept. I stället för att servera dem platta är dessa pannkakor mjuka och flexibla och kan enkelt vikas över en fyllning. Det är vanligt att fylla dem med mozzarella eller gräddeost, även om de är lika läckra när de bara serveras med smör.
Nordamerikansk majs är sötare och mindre stärkelsefull än typisk sydamerikansk majs, så lite majsstärkelse hjälper till att tjocka smeten.
Ingredienser
- 3 koppar majs (färska eller frysta kärnor)
- 1 matsked grädde
- 1 tesked salt
- 2 matskedar smör (smält)
- Valfritt: 1/4 kopp majsstärkelse
- Garnera: smör och gräddost
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Lägg majs, grädde, salt, smält smör och majsstärkelse (om du använder det) i en matprocessor eller mixer. Bearbeta tills du har en ganska smidig, tjock smet.
Granen
Värm upp en lätt oljad stekpanna på medium till låg värme.
Granen
Tillsätt ca 1/4 till 1/3 kopp av smeten till stekpanna. Sprid det med en spatel för att skapa en cirkel.
Granen
Koka pannkakan tills den börjar bubbla och spateln lätt kan glida under den.
Granen
Vänd pannkakan och koka i flera minuter på andra sidan. Håll temperaturen på den låga sidan, eller pannkakornas utsida kommer att brinna innan insidan är helt kokt.
Granen
Fortsätt att laga pannkakor tills du har använt all smeten.
Granen
Sprid pannkakorna med smör och gräddost eller topp med riven queso-freskomost.
Granen
Vik pannkakorna i hälften och servera.
Granen
Njut av!
variationer
- Cachapas kan fyllas med olika ingredienser. Till exempel kan du krydda en ostfylld cachapa med färsk koriander och tärnad jalapeños. Röd grädde ger också en bra fyllning. En del människor gillar också att lägga till lite kött, med tärnad skinka och chorizokorv som toppar listan över favoriter. Dessa pannkakor gör också utmärkt fingermat för fester. Gör kakorna ungefär hälften av storleken, fyll dem med smaksatta ingredienser och vik dem upp i godbitstorlekar.
Recept Taggar:
- majs
- aptitretare
- sydamerikan
- tillbaka till skolan
