Granen / Ulyana Verbytska
- Totalt: 55 minuter
- Förberedelse: 45 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: 1 pund (16 portioner)
Brutet glasgodis är en underbar hård godis som ser ut som skärvor av trasigt glas. När det gäller smak och konsistens skiljer det sig inte för lollipops eller andra hårda godisar, men det distinkta utseendet och de trasiga kanterna gör det extra speciellt.
Använd olika färger och smaker när du gör denna godis. Gör ett regnbågsortiment och färgkod varje smak: grönt för grönt äpple, rött för körsbär, gult för banan, apelsin för mandarin, blått för blåbär, etc. Eller helt enkelt gör varje parti samma färg och smak. Om det hålls väl inslaget i en miljö med låg luftfuktighet kan denna godis pågå i flera månader och är utmärkt vid rumstemperatur, så det gör en underbar present, festbehandling och tjänst.
Kom ihåg när du börjar med godis att inga barn eller husdjur ska vara i köket. Använd korrekt skyddsutrustning som silikonhandskar och ett tjockt förkläde och använd alltid skor.
Ingredienser
- 1/2 kopp vatten
- 3/4 kopp lätt majs sirap
- 2 koppar socker
- 2 till 4 teskedar smakämne (se anmärkning nedan)
- 1/2 tesked gel matfärg
- 1/2 kopp pulveriserat socker
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen / Ulyana Verbytska
Fodra en bakplåt med en nonstick silikonmatta eller ett lager aluminiumfolie besprutat med nonstick kokspray. Om du gör mer än en färg och smak av godis, smörj in så många kokkärl som typer av godis du gör.
Granen / Ulyana Verbytska
Kombinera vattnet, majssirap och granulerat socker i en medelhög kastrull på medelhög värme. Rör om tills sockret har upplösts.
Granen / Ulyana Verbytska
Tvätta ner sidorna på pannan med en våt bakelseborste för att förhindra att sockerkristaller bildas.
Granen / Ulyana Verbytska
När sockersirapen kokar, sätt in en godistermometer.
Granen / Ulyana Verbytska
Fortsätt att koka sockerapen under omrörning ibland tills termometern har en temperatur på 150 ° C.
När den har nått önskad temperatur, ta bort pannan från värmen och låt godisen svalna lite tills den slutar bubbla fullständigt.
Granen / Ulyana Verbytska
Granen / Ulyana Verbytska
Häll godisen ut på de förberedda bakplåtarna och låt den sprida sig i ett tunt lager.
Granen / Ulyana Verbytska
Kyl godisen helt vid rumstemperatur. När den är klar drar du upp den från arket och knäcker den i små bitar genom att slå den mot en skärbräda eller spränga den med ett knivhandtag.
Granen / Ulyana Verbytska
Placera det pulveriserade sockret i en plastpåse och tillsätt skärorna på varje smaksatt godis. Skaka påsen tills godisen är belagd med det pulveriserade sockret. Ta bort från påsen och gör samma sak med de andra färgerna.
Granen / Ulyana Verbytska
Njut av!
Granen / Ulyana Verbytska
Känn dina extrakter
- Styrkan hos extrakt varierar mycket från märke till märke och smak till smak. Det kan ta lite prövning och fel för att avgöra hur mycket smak du ska lägga till för att passa din smak. Om du använder aromoljor är de mycket starkare än extrakt, så börja med att bara lägga till 1/2 tesked smakolja åt gången.
Recept Taggar:
- Godis
- efterrätt
- amerikan
- födelsedagar
