Som man kan förvänta sig är historien om bourbon lite skiss. Många viktiga datum är omtvistade, många har glömts bort (några är avsiktligt) och ännu fler kan ha blivit oklar på grund av ämnet. Här är en tidslinje för de viktiga ögonblicken, eller antagna stunder. Många av dessa händelser hade en inverkan som sträckte sig utöver dem som gör och dricker "America's Native Spirit."
-
1783: Samuels Family Tradition börjar
Getty Images / MakiEni's foto
Familjen Samuels hävdar att den äldsta bourbonfamiljen fortfarande går stark. Före 1840 producerade familjen Samuels inte bourbon kommersiellt.
Det var inte förrän TW Samuels (barnbarn till Robert Samuels som skapade det "hemliga" familjereceptet) kom med och konstruerade ett destilleri på Samuels Depot, Kentucky, som familjen gjorde ett företag av bourbon.
1943, efter en paus under förbudet, brände Bill Samuels sr det berömda familjereceptet. Bill Sr ville skapa en bourbon utan bitterheten, och det gjorde han: Maker's Mark. Företaget är nu i händerna på sin son, Bill Samuels Jr., som fortsätter familjebourbon-traditionen idag.
-
1783: Första kommersiella destilleri i Kentucky
När Evan Williams öppnade sitt destilleri vid stranden av floden Ohio i Louisville var det det första kommersiella destilleriet i Kentucky. Det bourbon som fortfarande bär destilleriets namn är en av de populära bourbonerna idag.
-
1785: Bourbon County, Kentucky etableras
Historierna är oklara hur whisky som destillerades i Kentucky-området fick namnet "bourbon."
De moderna gränserna i Bourbon County, Kentucky är inte så som det ursprungligen etablerades; "Old Bourbon County" består av 14 moderna län.
Nuvarande dag Bourbon County har liten betydelse för produktion av bourbon-whisky, i stället koncentreras mest produktion i Louisville, Frankfurt och Bardstown-områdena.
-
1789: Elijah Craig
Det har sagts att Elijah Craig uppfann bourbon genom att åldra den redan populära majs whisky, eller moonshine.
Detta är ett omtvistat faktum; många tror att bourbon inte uppfanns, utan utvecklades istället med många händer i fatet , så att säga, till exempel de som emigrerade från Pennsylvania på grund av Whisky-punktskatten.
Det är ett faktum att Elijah Craig, baptistminister, öppnade ett destilleri i Georgetown, Kentucky. Heaven Hill Distillery producerar ett bourbon uppkallat efter "uppfinnaren" av bourbon.
-
1794: Whisky Rebellion
Jordbrukare, främst i västra Pennsylvania, protesterar mot Whisky-punktskatten från 1791.
President Washington kallade upp 13 000 miliser för att hantera rebellerna, men bandet spriddes före några konflikter. Dessa händelser uppmuntrade Kentucky och Tennessee destillatörer, som inte undergick den federala lagen vid den tiden.
Whisky-upproret var det första riktiga testet på den federala regeringens förmåga att verkställa lagar.
-
1795: The Beam Tradition börjar
Familjen Beam har ett av de mest kända namnen i amerikansk whisky.
Mannen som startade det som skulle bli en familjearv och nu finns i sin sjunde generation, var Jacob Beam som sålde sin första fat "Old Jake Beam Sour" 1795.
Sedan den tiden David Beam, David M. Beam, Col. James Beam (Jim Beam), T. Jeremiah Beam, Booker Noe (Bookers Small Batch) och nu har Fred Noe transporterat familjens hantverk till vad det har blivit idag.
Andra medlemmar av familjen Beam hittade också en plats i bourbon-berättelsen. Jack Beam (Jims farbror) grundade Early Times. Parker Beam var känd för sina fantastiska whiskyer som får en hyllning varje år med den årliga utgåvan av Parkers Heritage Collection.
-
1821: Bourbon Advertising börjar
Den första för bourbon trycktes i Western Citizen Newspaper i Paris, Kentucky, 1821.
-
1823: Sour Mash Developed
Dr James C. Crow utvecklade vad som kallas surt mash vid Pepper Distillery (nu Woodford Reserve Distillery).
Denna metod för återvinning av en del jäst för nästa jäsning revolutionerade hur de flesta bourbon och Tennessee-whisky har producerats sedan dess.
-
1840: Det är officiellt "Bourbon"
Även om bourbon-whisky hade destillerats i området Old Bourbon County i decennier, var det inte förrän 1840 som det officiellt blev känt som Bourbon. Innan detta märktes det ofta "Bourbon County Whisky" eller "Old Bourbon County Whisky."
-
1861-1865: inbördeskriget
Inbördeskriget orsakade brist på whisky. Inte bara drogs många män från sina dagjobb för att slåss i kriget, utan många strider utkämpades i de stora amerikanska destillationsregionerna för whisky.
Major Benjamin Blanton, som före kriget drabbade det stort i Kaliforniens Gold Rush och ägde en stor del av Denver centrum, Colorado, sålde allt för att köpa Confederate War Bonds.
Dessa obligationer var värdelösa efter Sydens fall och lämnade Blanton. Strax efter att han öppnade ett destilleri i Kentucky (senare Stagg Distillery), producerade han Blantons Bourbon Whisky.
-
1869: Ripy Family Distillery öppnas
Lawrenceburg, Kentucky är hem till det som ursprungligen kallades Ripy Family Distillery, och det som nu är Wild Turkey Hill.
Ripys inledde en lång tradition av bourbonproduktion på sajten och deras whisky valdes från en lista med 400 bourbon för att representera Kentucky på 1893's World Fair.
Destilleriet är nu hem för Wild Turkey Bourbon.
-
1870: Shipping Revolution
Det var i år som de första kannorna med bourbon skickades från Ohio River hamnar.
Beslutet att flaska bourbon var en fråga om bekvämlighet för konsumenten eftersom kannor var ett mer attraktivt och bärbart fartyg än fat.
-
1872: A. Ph. Stitzel Distillery Etablerat
Det var först i början av 1900-talet som A. Ph. Stitzel Distillery blir betydelsefull i bourbon-whiskys historia. Julian P. Van Winkle, Sr, eller "Pappy", och en partner förvärvade destilleriet, som var känt för sin utmärkta sura whisky.
Strax före förbudet började Pappy producera Old Rip Van Winkle Bourbon och han blev senare den äldsta aktiva destilleriet vid åldern 89. Under landets torra period innehöll Stitzel-Weller Distillery ett av få licenser för att producera medicinsk whisky, och när landet var återigen blöta producerade de märken som Old Fitzgerald, Cabin Still och Rebel Yell.
Det var först 1972 att Pappys son, JP Van Winkle, Jr., återupplivade det ursprungliga varumärket Old Rip Van Winkle, som lever vidare i dag.
-
1920-1933: USA: s förbud
Temperance Movement fick äntligen vad de ville när den amerikanska kongressen godkände det 18: e ändringsförslaget, vilket förbjöd tillverkning och försäljning av alkohol. Hela dryckesindustrin för vuxna krossades, hundratals företag stängdes och många gick under jorden.
Majoriteten av bourbon-destillerierna var stängda, många för att aldrig öppna igen, men några få, som familjerna Samuels och Beam, kom tillbaka efter upphävandet av förbudet och återuppväckte hantverket för destillering av bourbon.
Regeringen utfärdade tio licenser för att producera whisky för medicin vid den tiden, varav endast sex någonsin aktiverades. Ett av dessa företag var Brown-Forman, som nu producerar Woodford Reserve Bourbon på platsen för destilleriet för Prohibition era.
-
1964: "America's Native Spirit"
En kongressakt förklarade bourbon som "America's Native Spirit" och landets officiella destillerade ande. För närvarande fastställdes de nuvarande förordningarna som definierar vad som kan kallas bourbon-whisky.
-
1973: Skymt av Vodka
För första gången i historien såldes mer vodka i USA än whisky. Många faktorer spelade en roll, bland annat James Bond och en ökning av yngre kvinnliga drinkare som letade efter en lättare drink.
-
2004: American Whiskey Trail lanserar
American Whiskey Trail är en utbildningsresa till många av destillerierna och andra historiska platser i Kentucky, New York, Pennsylvania, Tennessee och Virginia, tillsammans med två romdestillerier i Puerto Rico och Jungfruöarna.
Fokus för den kontinentala delen av leden är historien för whiskydestilleringsverksamheten, som länge har dominerat området.
Leden inkluderar destilleriturer i Jim Beam, Jack Daniels och Maker's Mark, tillsammans med George Washingtons destilleri vid Mount Vernon och Frauces Tavern där han höll sitt avskedstal.
-
2007: National Bourbon Heritage Month
I augusti 2007 förklarade Förenta staternas senat att september erkänns som National Bourbon Heritage Month. Även om detta kanske inte påverkar den genomsnittliga konsumenten är det en ära för hantverkarna i bourbonindustrin.
Beteckningen är utformad för att fira "America's Native Spirit" och den betydande historiska, ekonomiska och industriella roll som bourbonindustrin har spelat i landets historia.
För resten av oss är det en perfekt ursäkt att prata om bourbon under en hel månad och prova många av de stora bourbon-cocktails som finns.
Du kanske också tänker på att delta i Kentucky Bourbon-festivalen i hjärtat av Bourbon-landet. Denna veckolånga fest äger rum i Bardstown, Kentucky, vanligtvis under den andra veckan i september.
