webbfotograf / E + / Getty Images
- Totalt: 30 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: 4 portioner (4 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 321 | kalorier |
| 18g | Fett |
| 4g | Kolhydrater |
| 28g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner (4 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 321 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 18 g | 23% |
| Mättat fett 11g | 55% |
| Kolesterol 274 mg | 91% |
| Natrium 683 mg | 30% |
| Totalt kolhydrat 4g | 1% |
| Kostfiber 1 g | 3% |
| Protein 28g | |
| Kalcium 113 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Det här enkla receptet för bourbon-räkorflambé är ett riktigt showstopp. Räkor flammas med bourbon och serveras med en tomatkrämsås för en enkel men elegant maträtt. Detta serveras bra med en sida av ris. Alkoholen brinner av när bourbonet flammas, så inga bekymmer för att gästerna kommer att försvinna.
Ingredienser
- 1/4 kopp smör
- 1 pund räkor (skalade och avvisade)
- 1/4 kopp bourbon whisky
- 1/4 kopp tung grädde
- 1 medium tomat (tärning)
- 1 msk citronsaft (färsk)
- Salt att smaka
- Svartpeppar efter smak
- 1/4 kopp gräslök (malet)
- Garnera: saltad (rostat pekannötter)
Steg för att göra det
Smält 2 uns smör i en långhanterad stekpanna över medelhög värme. Tillsätt 1 kilo skalade och avvisade räkor och sauter i 1 minut.
Ta bort från brännaren och tillsätt försiktigt 1/4 kopp bourbon i pannan. Tänd med en lång eldstadsmatch och återgå till värmen. Skaka tills lågorna brinner ner och går ut. Ta bort räkorna med en slitssked och håll varmen.
Tillsätt 1/4 kopp tung grädde och 1 medium tärnad tomat i pannan. Koka upp och minska tills det är tjockt, tillsätt sedan 1 msk färsk citronsaft. Smaka med smak och salt.
Sätt tillbaka räkor i pannan och värm försiktigt endast tills den värms igenom. Kok inte över för att inte räkor blir hårda.
Strö med 1/4 kopp hackad gräslök och rostad pekannötter, om du använder den. Servera med en sida av ris.
Recept Taggar:
- Tomat
- entree
- amerikan
- falla
