läckert nötkött stekt ris recept. John E. Kelly
- Totalt: 25 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 15 minuter
- Marinade Ti: 20 minuter
- Utbyte: Servera 4 personer
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 1137 | kalorier |
| 35g | Fett |
| 161g | Kolhydrater |
| 38g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: Servera 4 personer | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 1137 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 35 g | 45% |
| Mättat fett 8g | 39% |
| Kolesterol 271 mg | 90% |
| Natrium 367 mg | 16% |
| Totalt kolhydrat 161 g | 58% |
| Kostfiber 6g | 20% |
| Protein 38g | |
| Kalcium 91 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Stekt ris är en av de viktigaste matarna i det kinesiska köket. Du kan använda nästan vilken ingrediens du vill i stekt ris och den här artikeln handlar om en av bokstavligen dussintals om inte hundratals recept för stekt ris. Du kan använda nötköttfärs eller julienned biff skuren i tunna remsor. Detta är helt upp till dig.
Du måste använda kalla eller rester av ris för att förbereda stekt risrätter. Det är att föredra att använda rester ris som förklaras nedan, men om du inte har något rester ris i huset, laga färskt ris men se till att det svalnar. Det jag alltid rekommenderar är att laga riset, placera det på ett bricka och lossa det med en spatel. Se till att det har svalnat helt innan du lagar mat, annars blir riset klumpigt i strukturen och inte kokar ordentligt.
För grönsakerna kommer vi i detta recept att använda lök, frysta ärter och strimlade morötter. Om du inte gillar den här kombinationen kan du använda sockermajs, olika färgade paprika, edamambönor, bröda bönor, tärdat babymajs, isbergssallat, bok choy eller vad du än kan tänka på.
Jag skulle marinera nötköttet innan jag lagade mat och rör om det på egen hand tills det nästan är kokt innan jag tillsatt det i det stekt riset. För de frysta ärtorna skulle jag snabbt tappa sedan innan jag tillsatte det stekt riset. Om du bestämmer dig för att tärna din morot istället för att strimla den, måste du också tappa den innan du lägger till den stekt ris.
Detta nötkött stekt ris recept är mycket snabbt, enkelt och enkelt. Den är också full av näring som gör den till en perfekt middagskväll på veckan.
Ingredienser
- 8 gram flankstek (skär i tunna remsor)
- 3 stora ägg
- 1/4 tesked salt
- 3 matskedar jordnötsolja (eller vegetabilisk olja, för stekning)
- 1 tesked vitlök (finhackad)
- 1/2 lök (hackad)
- 4 koppar ris (kall eller kvar kokt ris)
- 1/2 kopp ärtor (färska eller tinade om de är frysta)
- 1/4 kopp morot (strimlad)
- 1 1/2 till 2 gröna lökar (scallion, vårlök; finhackad)
- För marinaden:
- 1 1/2 teskedar mörk sojasås
- 1 1/2 tsk ljus sojasås
- 1/2 tesked socker (demerara eller castsocker)
- 1/4 sesamolja
- 1 nypa vitpeppar
- 3/4 tsk majsstärkelse
Steg för att göra det
förfaranden:
Tillsätt marinadingredienserna till nötköttet, rör om för att kombinera. Låt stå medan du förbereder andra ingredienser (minst 15 minuter).
Blanda 2 äggulor med riset försiktigt.
Slå lätt resten av äggen med en tesked lätt sojasås.
Koka lite vatten i en liten kastrull och tappa ärtorna. Tappa ur vattnet och lämna åt sidan.
Värm 1 matsked olja i en förvärmd wok på hög värme. Tillsätt malet vitlök när oljan är varm. Rör om i ugn i några sekunder tills den är aromatisk, tillsätt sedan löken. Rör om i ugn i 1-2 minuter tills det börjar bli brunt och mjuknar. Tillsätt nötköttet och låt det bruna kort, rör sedan om tills det ändrar färg.
Värm upp 2 matskedar olja i wok, minska värmen till medium. Tillsätt riset, rör om och vänd det med en spatel för att värma igenom och bryt upp eventuella klumpar.
Tillsätt ärtorna och strimlad morot under omrörning för att kombinera.
Gör ett rum i ett hörn av wok och häll i det misshandlade ägget. Förvräng ägget och kombiner sedan med det stekt riset. Rör i den hackade gröna löken. Gör ett smakprov och tillsätt lite mer salt och / eller peppar om så önskas. Servera varmt.
Recept Taggar:
- bönor
- middag
- kinesisk
- familjemiddag
