Westend61 / Getty Images
Färska, färska, färska… du kommer att höra mixologer prata om färska ingredienser hela tiden. Använda färska pressade juicer, garneringar som topp och färska örter gör annars "anständiga" cocktails spektakulära och du kan inte bli fräschare än att växa frukt, grönsaker och örter i din egen trädgård.
Jag gör det i min egen trädgård; plantera ettåriga att experimentera med perenner som är pålitliga favoriter och välja snabbare växande, högre avkastning eller mer smakrika sorter som fungerar lite bättre i drycker.
Här är några förslag på växter som du kanske vill överväga att lägga till din trädgård som kommer att förbättra dina cocktails och hemgjorda spritinfusioner, sirap och andra blandare av drycker. Om du har en favoritdrink eller smak, lägg till dessa växter till listan.
Illustration: Chelsea Damraksa. © The Gran, 2019
Frukt & grönsaker:
Använd som garnering, färsk juice och smaksatt infusion.
- Apple - Använd för att göra färsk cider eller juice, garnering eller infusioner. Bläddra äpple cocktails. Blåbär - Perfekt för att muddra eller tillverka sirap eller buskar. Bläddra blåbär cocktails. Körsbär - Använd som garnering, juice eller gör din egen sirap, sprit eller likör.
Drycker: Black Cherry Breezer, Cherry Bitch Grapes - Använd som garnering eller gör färsk juice eller infusioner, till och med hemlagat vin. Frys druvor för ett alternativ till is. Bläddra i druvcocktails. Kiwi - Muddle skinned kiwi för färsk dryck eller gör din egen kiwivodka.
Drycker: Green Lemonade, Kiwi Martini Hallon and Blackberries - Garneringar, infusioner, likörer, juicer, muddled… bär har många användningsområden. Bläddra hallon och björnbär cocktails. Jordgubbar - Juicer, puréer, infusioner, sirap, likör, blandade och garneringar. Bläddra jordgubbar cocktails. Melon - Meloner är mycket lätta att juice, även med bara en muddler och de ger fantastiska infusioner.
Bläddra melon cocktails. Tomat - Välj medelstora, saftiga sorter och muddla körsbärstomater för korta drycker.
The Bloody Mary och mer tomatcocktails. Morot - Juice för en lättare ersättning för tomat.
Drycker: Bugs Cutty Cucumber - Skapa mycket uppfriskande drycker genom att muddra, infusera eller blanda. Peppar - Tillsätt lite krydda i drinkar genom att muddra eller infusera chili, jalapeño, habanero, till och med paprika. Ärtor - Ta med de härliga ärtorna från trädgården i dina cocktails via muddling eller puring. Bläddra på ärtcocktails. Om du bor i en varm zon kan du prova dessa (och anser dig själv som tur och resten av oss svartsjuk):
- Grapefrukt - Lätt att juice med en juicepress eller muddler och bra för infusioner.
Bläddra bland grapefruktcocktails. Citroner och limefrukter - Väsentliga baringredienser för olika drycker och garneringar.
Hur man juice citrus. Mango - färsk juice och puréer, också bra för infusioner och blandade drycker.
Bläddra i mango cocktails. Orange - En annan bar som är nödvändig för många drycker som juice eller garnering och bra för infusioner och apelsinlikörer.
Bläddra apelsinjuice cocktails. Persika - Används för puréer, juice, infusioner och blandade drycker.
Bläddra bland persikacocktails. Granatäpple - Används för färsk juice, infusioner eller likör och en viktig ingrediens för att göra grenadinsirap, en stapelkram.
- Grapefrukt - Lätt att juice med en juicepress eller muddler och bra för infusioner.
Örter & blommor:
Perfekt för anpassad andningsinfusion, hemgjorda bitar, buskar och sirap, samt garneringar och muddling.
- Basilika - Förvånande nog, används ganska ofta i nya cocktails. Kamomill - används ofta som te, även om det kan användas för att tillverka likör, infusioner, till och med hemmagjorda bitar.
Drycker: Gunpowder Gimlet, Tea Tini Dill - Bäst kvar för infusioner och hemmagjorda bitar och buskar. Fänkål - Liknar dillens styrka och används bäst för samma. Ingefära - Mycket användbart för sirap, infusioner, blandat, till och med att göra din egen ingefära ale eller ingefära öl. Lavendel - Perfekt för att lägga till en lätt blommig smak till drycker via muddling, infusioner eller sirap. Lemon Balm eller Lemon Verbena - används ofta som te, men kan också användas för infusioner eller hemmagjorda blandare. Drycker: Jalisco High-Tea, Tea Tini Citrongräs - Används för infusioner av sprit (särskilt tequila) och sirap. Lilac - Lägg till en mörkare blommig smak i drycker än lavendel genom att använda blommorna för att göra likör och sirap. Mint - Prova olika sorter men se upp för att det är ökänt för att ta över en trädgård, så plantera i ett kontrollerat utrymme eller behållare. Mint är den mest populära örten som används i många drycker, mest känd är Mint Julep och Mojito. Rosmarin - lika populär som lavendel och med samma användningsområden: infusioner, sirap, muddling. Salvia - används ofta direkt i drinken via muddling, även om den kan användas för infusioner och hemlagade buskar och sirap.
Drycker: Hemkomst Caipirinha, Ananas och salvia Gimlet, Sage Lady Tarragon - Kan användas direkt i drycker via muddling eller för infusioner av sprit eller sirap samt hemgjorda bitar och buskar. Timjan - blanda med sirap eller infusera i sprit eller använda för att göra bitar, buskar och liknande.
Drycker: Old Thyme Sour
Tänk på din hårdhetszon när du väljer växter, såväl som vad som växer bäst i din jordtyp. För året färskhet, plantera en containerträdgård och ta in krukorna när temperaturen sjunker. Behållare är perfekta för örter.
Tänk också på ätliga blommor för garneringar. Se till att när du köper blomsterbäddar (penséer, pelargon etc.) att de antingen är organiska eller bekämpningsmedel och tillväxthormonfria om du ska använda dem i mat eller dryck är det inte många.
