En grönsaksstekning är en av de snabbaste grundläggande måltiderna som du vill ha i din matlagningsrepertoar när du går vegetarian eller vegan. Som vegetarian vill du fylla på ditt skafferi med några ingredienser så att du kan piska upp en enkel grönsaksstek när som helst för en snabb måltid. Håll lite vitlök, lök och ingefära till hands, tillsätt nästan alla typer av färska grönsaker, och din grönsaksstek är nästan färdig! Här är några inspirerande vegetariska grönsaker som ger dig matlagning.
-
Bok Choy och Shiitake Mushroom Stir-Fry
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Kombinera bok choy och shiitake svamp omrört i en vitlök sesamsås för ett hälsosamt vegetabiliskt grönsak recept. Vi kastade den med lite rester kokta quinoa och åtnjöt grundligt den.
-
Broccoli Morot Vegetabilisk Rör-stek med Tofu
Smneedham / Getty Images
Ett klassiskt grönsaksrecept med höga grönsaker - snöärter, blomkål, broccoli och morötter och tillagas snabbt med tofu i en sojasåsbaserad sås med ingefära. Det är inte ett fint recept, men om du är ny på vegetarisk matlagning, eller bara vill ha något enkelt, är detta ett bra recept att börja med. Inte övertygad? Kolla in de många positiva recensionerna från läsarna som älskar det här receptet.
-
Swiss Chard, Mushroom och Tofu Stir-Fry
Amy Neunsinger / The Image Bank / Getty Images
Det finns något med den hjärtligare strukturen på schweizisk chard i jämförelse med andra greener, som alltid får mig att vilja fylla på den med lite riven ost. Vi åt denna stekfärgade vanliga, snarare än att para den ihop med ris eller fullkorn, men prova den med hemlagade nudlar och ja, toppad med ost.
-
Seitan Stir-Fry med kinesisk Hoisinsås
The Spruce / Sheridan S.
är ett utmärkt tillskott till alla vegetariska omrörningar, men det kan ta lite längre tid än tofu att laga noggrant så att det inte är för tjuvt. Precis som med de flesta recept med inlagning kan du lägga ut grönsakerna för allt du råkar ha. Eftersom det här receptet har massor av sås, är det bra att koppla ihop med nudlar.
-
Tempeh och paprika Stir-Fry i Teriyaki-sås
John Block / Getty Images
Liksom de flesta grönsaksfritterier skulle den här gå bra med risnudlar, brunt ris eller något annat korn du gillar, men det är också läckert på egen hand. Tempeh tillagas med färgglada paprika i en sötad teriyakisås med vitlök, ingefära och lite risäger. Har inte alla ingredienser till hands? Försök att använda bara en teriyaki-sås av sig själv. Liksom de flesta grönsaksfritterier är denna också vegetarisk och vegansk.
-
Thailändsk paprika Stir-Fry i Hoisinsås med Tofu
chanuth / iStock / Getty Images Plus
Från Bangkok gator till de södra öarna, njuter resenärer till Thailand alltid över den fantastiska maten som finns överallt. Grönsaksfärs som denna åtföljs vanligtvis av ris eller ibland nudlar och toppas ofta med extra chili eller varm sås. Thailändsk mat är utmärkt för vegetarianer och veganer, och denna enkla och enkla version av stekt grönsaker är en trevlig basisk köttfri måltid.
-
Broccoli och paprika omrörs med kalk och citrongräs
Brian Hagiwara / Getty Images
Det här receptet kräver tofu och massor av grönsaker, inklusive gröna bönor, broccoli och paprika som är stekt med lite liknande, vitlök och citrongräs för en subtil thailändsk smak. Är det inte vackert?
-
Vegetariskt "nötkött" och broccoli rör om med nudlar
Roland Kaniewski / EyeEm / Getty Images
Detta kinesinspirerade recept använder omrörda stekt grönsaker - inklusive svamp, röd paprika och broccoli - och håna kött för att fylla på chow mein nudlar kokta i en kinesisk vitlökssås med svarta bönor. Att lägga till nudlar eller tofu i detta grönsaksrecept gör det till en komplett vegetarisk och vegansk måltid.
-
Steg för steg: Hur man rör om
Floriana / Getty Images
Vill du prova några vegetabiliska omrörningar på egen hand utan recept, eller bara vill se hur det går samman? Följ denna snabba steg-för-steg-instruktion för att se hur du gör en enkel vegetarisk uppståndelse, oavsett vilka ingredienser du använder. Visste du till exempel att du kan slänga nudlar med snabb tillagning direkt i pannan?
