Adam Berry / Getty Images
Tänk tyska öl och det är troligt att en blek, halmfärgad tysk Pilsner är den första saken som kommer in i ditt sinne. Den tillfälliga öldrinkaren kan förlåtas för att tro att alla tyska bryggerier producerar samma grejer.
Den tyska ölscenen är faktiskt mer komplex än många tror och landet producerar ett stort utbud av lagers och öl. Som en introduktion till de många tyska ölen, här är tio exempel på stora öl i de mest populära stilarna.
-
Pilsner
DNY59 / Getty Images
Låt oss få Pilsner ur vägen först, ska vi? Det finns många stora tyska Pilsners tillgängliga och detta är den mest populära stilen för tyska öl.
Tyska Pils är skarpa, uppfriskande och har en härlig hoppig bit. De har också en lättare kropp och är något torrare och mer bitter än tjeckiska (aka Bohemian) Pilsners
-
Weissbier: Weihenstephaner Hefeweissbier
boule13 / Getty Images
Många bryggerier producerar veteöl, men ingen kan göra det bättre än bayern. Den unika smaken och aromen i denna molniga stil kommer från den speciella jäst som används för att jäsa blandningen av maltat korn och vete.
Weihenstephaner har gjort detta fantastiska saker nästan längre än någon annan och deras Hefeweissbier är ett av de bästa exemplen på tyska veteöl.
-
Oktoberfest: Spaten Oktoberfest
Yuri Kriventsoff / Getty Images
1872 uppfann ett Spaten-bryggeri denna söta, bruna stil i München, Tyskland. Oktoberfest, eller Maerzen, bryggs traditionellt i mars och serveras under hösten, precis i tid för Oktoberfestens årliga festival.
Spatens Oktoberfest är endast tillgänglig från augusti till oktober eller november. Paulaner gör också ett fint Oktoberfest som är tillgängligt året runt. Många bryggerier över hela världen har fastnat på denna stil och många av dem finns också tillgängliga under hela året.
-
Classic Bock: Einbecker Ur-Bock
Grafner / Getty Images
Bock är en speciell stil med tysk öl som har ett antal underformat. Detta första block i listan är ett mycket traditionellt exempel och ett som påstår sig vara det ”första” blocket.
Böcker är kända för sin mörka, salta stil och Einbecker är där blocket utvecklades. Bryggeriet Einbecker tog sitt namn från den tyska staden Einbeck där det fortsätter att brygga bock och dess Ur-Bock är allmänt erkänt som ett av de bästa exemplen på stilen.
-
Doppel Bock: Paulaner Salvator Doppel Bock
mitchellpictures / Getty Images
Doppelbocks är mörkare och rikare än böcker och Paulaner's Salvator är ett bra exempel på denna stil. Alla bockar är lagers, så trots de stora smakerna är de fortfarande skarpa och rena med lite sötma.
Hur tung är en doppelbock? Paulaner Salvator Doppel Bock är en öl av legenden, och berättelsen berättar att munkar kunde fasta under långa perioder eftersom de drack det.
-
Helles eller Maibock: Ayinger Bräu-Hell
Andrew Bret Wallis / Getty Images
Ayinger Bräu-Hell, som kategoriseras som en Helles-lager, överbryggar klyftan mellan lätt bock-stil för Mai bock och pilsners. Trots allt utvecklades det ursprungligen som det bayerska svaret till Pilsner.
Trots sin bleka färg är den fortfarande ganska salt i smaken men den är i allmänhet lyckligare än andra böcker. Detta klassiska öl är en kontrast i sig själv och ett fint exempel på Helles-stilen.
-
Kölsch: Goose Island Summertime
rclassenlayouts / Getty Images
Kölsch är ett ovanligt öl eftersom det bryggs med öljäst, men det åldras som en pils. Det är blekt och uppfriskande med måttligt hoppande. Purister stönar när de ser att valet för Kölsch-posten faktiskt bryggs i Chicago.
Men de bästa ölen i Kölsch-stil bryggs i Köln och gör det sällan förbi den tyska gränsen. Det är svårt att hitta några som gör det. Lyckligtvis är Summertime från Goose Island ett bra exempel på stilen och det är lättillgängligt.
-
Altbier: Alaskan Brewing Co. Amber
lleerogers / Getty Images
Bra tyskbryggda Altbier är också svårt att hitta utanför Tyskland så prova detta fina exempel från Alaskan Brewing Co.
”Alt” är subtilare än man kan förvänta sig av sin bruna eller gula färg. Det är något salt med nästan ingen humle aroma. Det är vanligtvis ganska bittert, men inte aggressivt så.
-
Rauchbier: Aecht Schlenkerla Rauchbier
Stockbyte / Getty Images
Rauchbier eller "rököl" är en mycket ovanlig stil. Själva ölet är ungefär som Oktoberfest med söta och salta smaker, men röksmakningen ger ett helt oväntat element till profilen. Vissa dricksare beskriver smaken att vara som nötkött eller till och med läder.
Aecht Schlenkerla Rauchbier är värt att spåra om du aldrig har provat det förut.
-
Berliner Weisse: Berliner Kindl Weisse
Classen Rafael / EyeEm / Getty Images
Berliner Weisse är en annan mycket ovanlig ölstil. Smaken och karaktären kommer från medvetet sårade korn som producerar en syrlig och tangy öl.
Det är väldigt uppfriskande, och många fans av den här stilen vill lägga till frukt eller örtsmaktsirap, men det är också bra precis som det är.
