Jupiterimages / Photodisc / Getty Images
- Totalt: 5 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Cook: 0 minuter
- Utbyte: 1 1/2 koppar (12 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 25 | kalorier |
| 0g | Fett |
| 7g | Kolhydrater |
| 0g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 1 1/2 koppar (12 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 25 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 0g | 0% |
| Mättat fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 219 mg | 10% |
| Totalt kolhydrat 7g | 2% |
| Kostfiber 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Kalcium 8 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Det finns bara ingenting som kryddig och hemlagad cocktail sås som en krydda för kall skaldjur, som räkor eller ostron. Det är också läckra på saker som krabba kakor och stekt bläckfisk. Det är enkelt att göra hemma, bara några timmar innan du serverar det. Dessutom kan du göra den så varm du vill eller variera smaken något med några förändringar i receptet.
Ingredienser
- 1 kopp ketchup
- 1/3 kopp pepparrot (beredd, efter smak)
- 1/2 matsked Worcestershire sås
- 1/4 tesked varm sås
- 2 matskedar citronsaft
Steg för att göra det
Rör noggrant samman ketchupen, pepparrot, Worcestershiresås, varm sås och citronsaft.
Kyl i minst en timme för att låta smaker sippra genom såsen. Servera kallt.
Receptvariation
- Cocktailsåsrecept varierar bara något från en till en annan. Vissa använder halva ketchup, halva chilisås, pepparrot, citronsaft, Worcestershiresås och Tabasco eller Louisiana varm sås. Andra ersätter Srirachasås med Tabasco. Ändå förlorar andra ketchupen tillsammans och ökar mängden chilisås och följer resten av grundreceptet. Byt upp ditt recept beroende på hur mycket värme och krydda du vill ha.
Klassisk räkorcoctail
Räkorcocktail, enkel som den är, gjorde en enorm stänk runt mitten av 1900-talet och var de rigueur som aptitretare på fina restauranger där du åkte för att fira årsdagar och födelsedagar och släppte ett paket för upplevelsen. Men denna sofistikerade klassiker har gått vägen för så många mitten av århundradet ikoner, som fedoras och Frank Sinatra. Det är väldigt svårt att hitta på de flesta restauranger men ibland dyker fortfarande upp på menyn på steakhouse. Om du längtar efter en del av den här mitten av århundradet magi, måste du bara göra det hemma. Det är lätt.
Här är hur
Koka cirka 30 stora räkor i skalet i en stor kruka med en citron i halva. Koka cirka 3 minuter tills räkorna har kokats igenom. När du kan hantera räkorna, flytta dem till en stor skål fylld med kallt vatten. Skala och avlägsna dem och förvara dem i kylen tills du är redo att servera dem. Om du serverar räkorcoctail som en del av en buffé, lägg räkorna i en stor glasskål, med skivade citroner som garnering, strax innan alla anländer, med cocktailsåsen på sidan. Om du serverar dem som en sit-down middag förrätt, servera den monterade cocktail i stamade skålar. Och glöm inte att följa med en torr martini, Manhattan eller gammaldags. Och öka volymen på den Sinatra.
Recept Taggar:
- Tomat
- aptitretare
- amerikan
- fest
