MNStudio / Getty Images
Mat vid ett bröllop är vanligtvis antingen gummiaktig kyckling, eller så är det så bra att gästerna inte kan sluta prata om det. Din bröllopscatering kommer förmodligen att vara din största kostnad, så du vill att de ska vara helt topp!
Fråga din mottagningssida om de har begränsningar eller förslag på vilka bröllopsserveringar de kommer att arbeta med. Din fotograf, blomsterhandlare eller videograf kan ha en bröllopscatering som de har jobbat med nyligen. Om du har en restaurang som du älskar, se om de har en specialevenemangsavdelning eller har en bröllopsaffär att hänvisa till dig. Och glöm inte International Caterers Association och National Association of Catering Executives som kan hänvisa dig till medlemmar i ditt område.
När du har hittat några som verkar som om de skulle fungera, boka möten, ordna att både ha en intervju med följande frågor och provsmakning. På så sätt vet du att du arbetar med en professionell, du kommer att undvika fula överraskningar på den sista räkningen, och dina gästers smaklökar blir glada.
Frågor om mat
- Med tanke på stil, tid och datum för mitt bröllop, vad är några menyalternativ som du föreslår? Vad skulle kostnaden per person vara? Har du någon speciell matstil eller speciella menyalternativ som du är specialiserad på? Kan vi ge ett sentimentalt familjefavoritrecept att inkludera i menyn? Kan du tillhandahålla en bröllopstårta, och eventuellt en brudgumskaka? Om vi tillhandahåller dem, tar du ut en avgift för skärning och servering av kakor? Kommer du att tillhandahålla mat till fotografen, videografen, musikerna och andra "leverantörer"? Om så är fallet, finns det en extra kostnad? Kommer du att tillhandahålla särskilda måltider för alla barn som deltar, och finns det en rabatterad avgift för dem?
Frågor om drycker
- Om vi vill tillhandahålla vårt eget vin, champagne och sprit, debiterar du en korkavgift? Tar du betalt för dryckeservice?
Dekorfrågor
- Tillhandahåller du sängkläder, glas, tallrikar, bestick, bord, stolar, serveringsstycken och dekorativa blommor för brickor? Skulle det kosta mindre om jag själv hanterade något eller allt detta? Vilken färg och stil på sängkläder, glas, plattor och tillbehör finns? Hur mycket tid kommer du behöva för installation och sanering?
Förstå deras kostnader
- Hur många andra bröllop kommer ditt företag att hantera samma helg / dag / timme? Har du licens? (detta betyder att de har uppfyllt standarderna för hälsoavdelningen och har ansvarsförsäkring) Har du en spritlicens? Hur jämför kostnaden per person på en buffé med den för en sit-down middag? Har den kostnaden per person bara täcka maten, eller är kostnader som personal, hyror och sängkläder ingår? Vilka servicekostnader ingår och vilka kostnader är extra? Inkluderas installation och sanering? Hur mycket är övertid om mottagningen är lång? Inkluderas gratifikationer?
Frågor angående avtalet
- Kan vi se en kopia av ditt standardavtal? Vilken insättning kräver du för att hålla datumet, och när kommer resten av pengarna att förfallas? Kommer du vara personen som personligen hanterar mitt bröllop på min bröllopsdag? Om inte, vad heter personen som kommer att göra det, och när kan jag träffa dem? Kan vi se bilder på tidigare händelser och prata med tidigare klienter för remisser?
