Steve Outram / Getty Images
- Totalt: 70 minuter
- Förberedelse: 45 minuter
- Kock: 25 minuter
- Utbyte: Cirka 2 dussin (24 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 124 | kalorier |
| 9g | Fett |
| 11g | Kolhydrater |
| 1g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: Cirka två dussin (24 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 124 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 9g | 11% |
| Mättat fett 5g | 25% |
| Kolesterol 38 mg | 13% |
| Natrium 87 mg | 4% |
| Totalt kolhydrat 11g | 4% |
| Kostfiber 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Kalcium 24 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Grekisk påsk! Det är den tiden på året att göra dessa läckra godis! Dessa smörkakor är en av mina favoritgrekiska kakor hela tiden, och jag tror att jag antagligen kunde äta hela detta recept till mig själv. Men vi "måste" dela, eller hur?
När det gäller historien om Koulourakia (κουλουράκια) (aka grekiska påskkakor) kunde jag inte hitta några konkreta bevis, men jag minns när jag var liten sa min morföräldrar att de hade funnits i hundratals år, så vi Jag ska bara gå med det:)
Dessa grekiska kakor, som är baserade i smör, är en halvsöt godbit som ger antydan till vanilj och socker. Ja, du har läst rätt: smör, vanilj och socker - vad kan man inte gilla med dessa?
Traditionellt är dessa grekiska kakor flätade som på bilden ovan; vissa människor blir dock lite kreativa och gör många olika former. Så om du gör detta med unga - låt dem vara kreativa. Det är ju vad matlagning handlar om - ha kul!
I det här receptet bestämde vi oss för att använda cognac eftersom jag hade lite kvar från alla grekiska julkakor, men du kan utelämna den eller ersätta den med ouzo, som är ett populärt val.
Jag vill påpeka att nyckeln till att göra dessa framgångsrikt är att se till att du grädde smöret. Om du aldrig har gjort det tidigare rekommenderar jag att du kolla in en Youtube-video. Första gången jag gjorde dessa "tänkte" jag visste att det slutade inte så bra. Processen tar cirka 12 till 15 minuter med en mixer. Du letar efter att smöret ska fördubblas i volym och toppa medan du piskar det. Om du verkligen vill ansluta till det gamla sättet, kan du göra det för hand, men jag skulle inte rekommendera det om du inte vill rör om smör i en skål i 30 till 40 minuter.
Hoppas att du älskar dessa!
Som vi säger på grekiska: Καλό Πάσχα! (Kalo Pasha - Glad påsk!)
Ingredienser
- 2 pinnar smör (mjukt)
- 1 kopp socker
- 2 äggulor
- 1/2 tesked cognac
- 1 tesked vaniljextrakt
- 1 tesked bakpulver
- 3 koppar mjöl
- 1 hel ägg (för äggtvätt)
- Stänk av vatten
- För toppning: sesamfrön
Steg för att göra det
Kräm smör i stor skål
Blanda långsamt in socker när smöret är klart.
Tillsätt sedan äggulor, en åt gången, följt av konjak och vanilj.
Kombinera bakpulver och mjöl i en separat skål.
Tillsätt mjöl långsamt i smörblandningen medan du blandar. Håll omrörning tills mjuk deg bildas.
Ta cirka 2-tums bitar och rulla ut med händerna.
Ta lång bit och skapa en upp och ner V, nu flätas bitarna ihop.
Placera koulourakia på en bakplåt fodrad med pergamentpapper.
Upprepa tills all deg används.
Skapa nu äggtvätt (kombinera ägg och vattenstänk) och borsta blandningen över varje kaka.
Top med sesamfrön, för att föredra.
Placera i förvärmd ugn vid 350F i 20 till 25 minuter, eller tills den är gyllenbrun.
Ta bort, låt svalna på en tallrik och servera!
tips
- Du kan antingen skapa "V" -formen eller använda en annan metod som vissa tycker är lättare att göra. Du kan rulla ut degstycket, bryta den i hälften och skapa två jämna bitar. Lägg dem sida vid sida och kläm ihop topparna och flät de två bitarna ihop. De kan komma ut mjuka, men de härdar. Jag rekommenderar att du har en trevlig kopp grekiskt kaffe eller en favorit varm dryck för att doppa dem i. Se till att du gör några trevliga grekiska påskbröd också: Tsoureki
Recept Taggar:
- Småkakor
- efterrätt
- grekisk
- påsk
