Den sötaste förklädnaden: burger cupcakes

The Sweetest Disguise: Burger Cupcakes

Du kanske har sett det nya utseendet på Hamburglar, men den sötaste förklädnaden är en muffin som ser ut som en hamburgare. Jag såg först en burgare cupcake 2008 vid en lunch. Clare Crespo, författaren till en av de första cupcakes hantverk bok, Hey There, Cupcake, gjorde dessa burger cupcakes. Alla som deltog var vördnadsfria över cupcakes, och burger cupcake blev viral. Dessa fantastiska muffins är faktiskt ganska enkla att göra om du har tid, tålamod och lite matfärgning.

Dessa muffins är utmärkta för sommarkokningar eller när du vill imponera på vänner och familj.

Först, baka cupcakes: choklad och vanilj

Jonathan Lovekin

Så mycket som jag är en förespråkare för skrapbakning är cupcakeshantverk ett undantag från regeln. Muffins kan vara en duk för kreativitet. Dessa burger-muffins är lika läckra med kakblandningar. Två saker som är avgörande för en framgångsrik bakning av kakamixen är att se till att blandningen har ett bra utgångsdatum och att du inte överblandar muffinbotten. Om du föredrar att baka från grunden finns det recept på choklad och vaniljmuffin.

Låt muffin vara cool och naken

Muffins i silikon bakkoppar. Ray Ives / Getty

Burger cupcakes behöver inte göra alla på en gång. I själva verket är det bättre att baka muffins kvällen innan så att de har svalnat helt innan skivning och montering. De flesta professionella kakadekoratörer bakar kakor två eller tre dagar före dekorering och montering. En annan sak är att burger cupcakes är nakna tills montering. Inget behov av att göra glasyren i förväg. Du kan göra det dagen för montering. Förvara muffinerna i en frysväska så att de förblir färska.

Frostningen är nyckeln

Glasyr. Alexandra Rowley / Getty Images

För så mycket som burger cupcake-aggregatet är viktigt, är frostingen nyckeln. För det här steget föreslår jag att du inte använder butiksköpta glasyr såvida det inte finns ett märke du verkligen gillar. Gör istället vaniljsmörkräm frostat från grunden. Här är ett recept för frostning av vaniljsmörkräm.

Matfärgning ger Burger Cupcakes Alive

David King / Getty

När Dr. Frankenstein skapar monster med hjälp av elektricitet kan du bara skapa burgermuffin med hjälp av matfärgning. Den röda gör ketchupen. Den gula gör senap. Det gröna gör sallad. Du kan ta det ett steg längre genom att använda strimlad kokos och grön matfärg för att göra en mer krispig sallad.

Toast sesamfrön, snälla

Jean-Blaise Hall

Making The Burger, Hold The Pickles

Duncan Hines

När vaniljmuffin är svala klipper du dem halvt horisontellt med hjälp av en bagelkniv eller en räfflad kniv för att skapa bulle. För chokladmuffinerna, klipp dem halvt horisontellt och spara cupcakesoppen som "kött". Du kan kasta muffinsbotten. Eller så kan du spara dem och använda dem senare för cupcake-bagateller (muffins i en burk).

Använd vaniljmuffinshalvorna som bullarna. Skikt med chokladmuffins topparna för att göra hamburgarkött.