Brad Greenlee / Flickr
- Totalt: 95 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 75 minuter
- Utbyte: serverar 8
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 433 | kalorier |
| 19g | Fett |
| 28g | Kolhydrater |
| 38g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: portioner 8 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 433 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 19g | 24% |
| Mättat fett 7g | 37% |
| Kolesterol 135 mg | 45% |
| Natrium 364 mg | 16% |
| Totalt kolhydrat 28 g | 10% |
| Kostfiber 2g | 6% |
| Protein 38g | |
| Kalcium 130 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
De flesta stora stormarknader säljer nu malt bison- eller buffelkött. Detta mycket hälsosamma alternativ till nötkött har 50% mindre kolesterol och innehåller inget av de hormoner och antibiotika som nötkreatur ibland får. Det är också läckert och gör ett fantastiskt köttfärslimpa recept. De sauterade svamparna ger denna köttfärslimpa en fantastisk smak och fuktig konsistens.
Ingredienser
- 1 lök (tärning fin)
- 10 stora vita svampar (tärningar fint)
- 1 matsked smör
- 1 matsked olivolja
- 1 matsked Dijon senap
- 3 msk ketchup
- 2 kryddnejlikor vitlök (krossad)
- 1 matsked Worcestershire-sås
- 1 ägg (slagen)
- 1/2 kopp mjölk
- 3/4 kopp vanligt brödskiva
- 2 tesked salt
- 1 tsk svartpeppar
- 1 nypa cayenne
- 2 pund malt bisonkött
- För glasyren:
- 3 msk ketchup
- 3 msk brunt socker
Steg för att göra det
Förbered löken och svampen med en kniv eller i en matprocessor. Tillsätt i en stor sautépanna med smöret och oljan och koka på medelhög värme i cirka 10 minuter tills fukten från svampen har förångats och blandningen är lätt brunad. Lägg i en stor blandningsskål. Låt svalna i 15 minuter.
Tillsätt alla resterande ingredienser, utom köttet, och blanda väl. Tillsätt köttet och blanda försiktigt tills det kombineras. Blanda inte över.
Värm ugnen till 325 F. Smörj lätt ned botten på en grund rostningspanna med några droppar olja. Våta händerna med kallt vatten och bilda köttfärslimpa-blandningen till en limpaform, cirka sex tum bred, med cirka tre till fyra tum hög.
Recept Taggar:
- Tomat
- middag
- amerikan
- familjemiddag
