Diana Rattray
- Totalt: 55 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 35 minuter
- Utbyte: 4 till 6 koppar (4 till 6 portioner)
Detta hjärtformiga majschoklad packat med korv och potatis är perfekt för en kall vädermåltid eller en daglig lunch. Servera med hemlagat bröd eller kex.
Chowder kräver stor italiensk korv, men en kryddig färsk chorizo eller korv i lantlig stil kan också användas, eller använda en mild frukostkorv.
Ingredienser
- 1 kilo italiensk korv eller korv i lantlig stil
- 1 kopp hackad lök
- 1/4 kopp helmjöl
- 2 1/2 koppar kycklingsbuljong
- 2 koppar tärnad guld- eller rödskinnad potatis
- 2 koppar frysta majskärnor
- 1 liten burk (8 gram) grädde-majs
- 1/4 tesked nymalen svartpeppar
- En streck varm sås
- 2 koppar halv och halv eller mjölk
- 1 matsked smör
- 1/2 tesked salt eller efter smak
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
I en stor holländsk ugn eller kastrull på medelhög värme, brun korven med den hackade löken tills korven inte längre är rosa och löken mjukas och lätt brunas.
Rör melet i korv- och lökblandningen tills det är väl blandat. Koka under omrörning i 2 minuter.
Rör gradvis kycklingbuljongen i korvblandningen tills den är väl blandad.
Tillsätt tärda potatis, majs och grädde, majs, peppar och varm sås. Låt det sjuda och fortsätt att laga mat i 5 minuter, rör om ofta.
Täck och fortsätt att laga mat, rör om ibland tills potatisen är mjukt.
Tillsätt halv och halv, lätt grädde eller mjölk; rör in smör.
Smaka på tillsätt salt efter behov och värm igenom.
Servera och njut!
Recept Taggar:
- Potatis
- middag
- sydlig
- falla
