Iain Bagwell / Stockbyte / Getty Images
- Totalt: 32 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 12 minuter
- Utbyte: 2 pund (4 portioner)
Detta är ett bra, gammalt engelskt London broilrecept som har massor av smaker och kommer att ge en öm bit av biff. Marinering är nyckeln till en öm och utsökt färdig produkt.
Ingredienser
- 1 1/2 till 2 pund / 680 till 900 kg. plankstek
- 1/2 kopp / 120 ml smör
- 1/4 kopp / 60 ml nötköttbuljong
- 1/4 kopp / 60 ml torrt rött vin
- 2 matskedar / 30 ml olivolja
- 2 msk / 30 ml finhakad färsk persilja
- 2 vitlöksklyftor vitlök (hackad)
- 2 matsked / 30 ml rödvinäger
- 1 matsked / 15 ml finhakad toppdelar
- 1 tesked / 5 ml Worcestershire-sås
- 1 1/2 teskedar / 7, 5 ml havssalt
Steg för att göra det
Klipp 1-tum diamanter ungefär 1/8 tum djupa i båda sidor av flanken biff.
Kombinera krossad vitlök, olivolja, salt med rödvinsäger och svartpeppar i en liten icke-metallisk skål.
Lägg biff i en återförslutningsbar plastpåse.
Häll marinaden över biff och se till att alla ytor är täckta.
Försegla väskan, släpp ut överflödigt luft och lägg i kylen i 6 till 12 timmar.
tips
- För att förbereda sås: Smält smör och blanda med nötköttbuljong, torrt rött vin, Worcestershiresås, persilja och scallions. Håll den varma tills den är klar att servera. Förbered grillen på hög värme. Ta bort biff från påsen och kasta marinaden. Grill biff ca 5 till 6 minuter på varje sida. När den har kokats till önskad skönhet, ta bort biff från grillen, låt vila i 8 till 10 minuter. Skär i tunna remsor och servera med sås ovanpå.
Recept Taggar:
- biff
- London broil
- entree
- brittiskt
