Diana Rattray
- Totalt: 60 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 45 minuter
- Utbyte: 1 kaka eller 36 muffins
Det här receptet för fuktig och läcker glutenfri morotkaka med gräddeostfrostning gör det möjligt för dem med glutenintolerans att njuta av den populära efterrätten igen.
Gör ditt val av två (9-tums) kakorundar, en (13-tums) arkkaka eller 36 cupcakes med det här receptet. Den bakade produkten i vilken form du än väljer fryser bra.
De tre kopparna med rivna morötter krävde lägga till hälsosam betakaroten, ett näringsämne som kroppen använder för att göra A-vitamin - inte dåligt för en tårta!
Ingredienser
- För tårta
- 2 koppar socker
- Fyra stora rumstemperaturägg
- 1 1/2 kopp ljus olivolja (eller din favorit vegetabiliska olja)
- 2 teskedar vanilj
- 2 koppar glutenfri mjölblandning för alla ändamål
- 2 tsk bakpulver
- 2 tsk glutenfritt bakpulver
- 2 teskedar kanel
- 1 tesked salt
- 3 koppar färska morötter (riven)
- 1 kopp hackade nötter efter val
- För gräddeostfrostning
- 4 msk osaltat smör (mjukat)
- 3 gram gräddeost (mjukad)
- 1 tesked vanilj
- 2 1/2 koppar glutenfritt konfektyrsocker
Steg för att göra det
Obs! Medan det finns flera steg till det här receptet, delas denna glutenfria morotkaka upp i användbara kategorier för att hjälpa dig bättre planera för beredning och bakning.
Gör kakan
Samla ingredienserna.
Värm ugnen till 350 F / 176 C.
Sätt åt två runda 9-tums kakpannor, en 13-tums ark tårta eller 36 muffinkoppar för det här receptet. Om du använder runda kakapannor, smörj lätt och lägg en cirkel av pergament i botten av pannan för enkel borttagning. Använd pappersfoderkoppar om du gör muffins.
I en stor skål, gräddsocker och ägg med en elektrisk beater eller stativblandare.
Tillsätt olja och 2 tsk vanilj och slå bara tills det är jämnt.
Kombinera glutenfri mjölblandning, bakpulver, bakpulver, kanel och salt i en separat skål. Vispa för att kombinera.
Tillsätt de torra ingredienserna till de våta ingredienserna och slå bara tills de blandats. Övermixa inte.
Rör i rivna morötter och nötter. Häll smeten i förberedda kokkärl.
Grädda i 45 till 55 minuter eller tills en tandpetare som sitter i mitten av kakan kommer ut. För muffins, minska baktiden till 30 till 35 minuter eller tills de klarar tandpetstestet. Kyl på ett trådhylla.
Gör frosten
Samla ingredienserna.
Medan kakan eller muffinsen svalnar lägger du smör, gräddeost och 1 tesked vanilj i en stor blandningsskål och slår på högt tills den blir jämn.
Tillsätt konfektyrsocker och slå tills den blir jämn och krämig.
Frostkaka när den är helt cool.
Skiva och njut!
tips
- De flesta konditorers sockerprodukter tillverkas med kornsocker bearbetat med majsstärkelse eller tapiokastärkelse. När du köper konditorsocker, ibland kallat pulveriserat socker, läser du emellertid noggrant etiketter för att vara säker på att produkten du överväger inte är gjord av vete stärkelse. Denna tårta visar sig bra med glutenfria mjölblandningar som innehåller xantangummi, vilket eliminerar behovet av att lägga till mer gummi till detta recept. Använd din favorit glutenfria mjölblandning i det här receptet och lägg 1 tesked xanthan eller guargummi till receptet om blandningen du använder inte innehåller något av dessa bakgummi.
Recept Taggar:
- kaka
- efterrätt
- amerikan
- tillbaka till skolan
