Spruce / Elaine Lemm
- Totalt: 2 timmar 45 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Laga mat: 2 timmar och 30 minuter
- Utbyte: 6 portioner (6 portioner)
Det finns några puddingar som helt enkelt aldrig, aldrig går ur stil, och en traditionell brittisk rispudding är en av dem. Denna enkla pudding har varit älskad på dessa stränder i århundraden och är inte på väg att försvinna.
Att göra en rispudding är så, så enkelt och perfekt om du redan har värmt ugnen för att laga en middag, gjort lite bakning eller en söndagstek. Hoppa bara rispuddingen och låt den laga mat.
Ingredienser
- 1 1/2 pint / 850 ml helmjölk
- 1/2 pint / 285 ml dubbel kräm
- 1 vanilj pod (split)
- 4 gram / 110 gram kortkornigt (pudding) ris
- 1 gram / 25 gram gyllene rapsocker
- 2 remsor av citronskal
- 1 muskot
- 1 uns / 25 gram smör (använd lite för att smörja skålen)
Steg för att göra det
Förvärm ugnen till 300 F / 150 C Gas Mark 2.
Smör lätt en ugnsbeständig puddingfat med 1, 25 liter.
Lägg mjölken och grädden i en kastrull. Skrapa frönna från vaniljstödet med baksidan av en kniv. Tillsätt frön i pannan, tillsätt sedan vaniljstödet. Värm upp mjölken och grädden mycket försiktigt och koka inte. När mjölken värms igenom, ta bort från värmen och låt den infunderas i 5 minuter. Ta bort vaniljstolpen.
Strö riset och sockret i den smörda pajskålen. Häll den uppvärmda mjölken och rör om ordentligt. Tillsätt citronremsorna, rör om igen.
Rast slutligen ett tjockt, anständigt lager muskotnöt ovanpå. Var inte blyg för det här, du kan inte ha för mycket muskotnötter på toppen av en rispudding.
Lägg skålen på en bakplatta och lägg försiktigt i mitten av den förvärmda ugnen och grädda i 2 till 2 1/2 timme, tills rispuddingen är tjock och krämig med en härlig tjock muskotskinn.
Servera på egen hand eller med stuvad frukt - vi föreslår pocherade päron eller rostad rabarber! Du kan också lägga till en docka hemlagad sylt ovanpå.
tips
- Framgång kommer från att använda full mjölk (mjölk med fettet) och lite grädde. Om du tittar på kalorierna, reducera det till en halvskummad mjölk. Varna dock, det kommer inte att vara så krämig som att använda fullt fett men kommer fortfarande att smaka gott. Kasta inte vaniljskida, även om du har skrapat frönna ut. slå dem i en burk med socker med ett tätt passande lock. Varje gång du har en begagnad pod, pop den i burken. Skidorna smakar sockret med den söta doften av vanilj som du sedan kan använda i bakning, glass eller desserter.
Recept Taggar:
- pudding
- efterrätt
- brittiskt
- tillbaka till skolan
