Philippe Desnerck / Photolibrary / Getty Images
- Totalt: 40 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: Kycklingkroketter (4 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 643 | kalorier |
| 37g | Fett |
| 31g | Kolhydrater |
| 44g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: kycklingkroketter (4 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 643 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 37 g | 48% |
| Mättat fett 15g | 75% |
| Kolesterol 250 mg | 83% |
| Natrium 628 mg | 27% |
| Totalt kolhydrat 31 g | 11% |
| Kostfiber 3g | 9% |
| Protein 44g | |
| Kalcium 272 mg | 21% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Kycklingkroketter är gjorda med kyckling och hackad lök och persilja, med en tjock vit sås som binder ingredienserna. Kroketterna rullas i brödsmulor och friteras därefter till perfektion.
Kroketter har länge varit en favoriträtt och ett välsmakande sätt att använda kvar kyckling eller kalkon. Dessa kan göras med rester av skinka också.
Om du arbetar i partier eller vill göra kycklingkroketterna upp till 20 minuter framåt, placera de dränerade kroketterna på ett rack i en kastrull och placera i en förvärmd 200 F ugn.
Ingredienser
- 3 matskedar smör
- 1/3 kopp mjöl
- 1 tesked salt
- 1 kopp mjölk
- 2 koppar finhackad kokt kyckling
- 1 msk hackad lök
- 2 matskedar finhackad persilja
- 2 ägg
- 2 matskedar citronsaft
- 1/3 kopp fina torra brödsmulor (olämpliga)
Steg för att göra det
Smält smör i en kastrull; blanda i mjöl och salt och koka under omrörning i 1 minut. Tillsätt mjölk gradvis under omrörning. Låt koka på låg värme under omrörning tills den förtjockas. Tillsätt kyckling, lök och persilja; sprids i en smord grunt stekpanna och kyl ordentligt.
Vispa ihop en ägg och citronsaft i en skål. Forma kyld kycklingblandning i 8 stockar; doppa var och en i äggblandningen och täck sedan med smulor.
Värm djup fett till 365 F.
När oljan når, stek kroketter i cirka 5 minuter vardera eller tills de är gyllenbruna. Massa inte in dem. Beroende på vilken panna du använder kan du behöva steka kroketterna i två partier.
Tappa av pappershanddukar.
Recept Taggar:
- croquettes
- entree
- sydlig
- familjemiddag
