James Baigrie / Photodisc / Getty Images
Att lära sig att koka ett ägg perfekt är så enkelt och det öppnar upp en mängd läckra recept. Du kan göra allt från deviled ägg till ägg sallad till södra potatis sallader, cobb sallader och mer när du lär dig att laga hårtkokta ägg ordentligt.
Svårighet: Lätt
Tid som krävs: 15 minuter
Vad du behöver:
- En stekpanna
Här är hur
- Ta äggen till rumstemperatur genom att placera dem i en skål med varmt vatten i fem minuter. Töm äggen och överför dem till en kastrull. Häll tillräckligt med kallt kranvatten över äggen, så att vattnet täcker äggen med en tum till en tum och en halv. Täck äggen delvis med ett lock. Borr till en hel, rullande koka över medelhög värme. Låt äggen koka i exakt 30 sekunder (klocka i tiden). Ta genast bort pannan från ugnen och täck helt med ett lock. Låt ägg stå täckta i 12-15 minuter. För stora ägg går jag vanligtvis med 12-13 minuter. För extra stora ägg går jag med 15 minuter. Ta bort skyddet, lägg några isbitar i pannan med äggen och kör kallt vatten över ägg. Tappa varsamt ägg mot pannan för att spricka. Skala hårtkokta ägg under kallt, rinnande vatten.
tips
- Börja med ägg som är ungefär en vecka gamla. Äldre ägg verkar spricka mindre och skala lättare än färskare ägg. Använd en timer för att koka ägg i exakt 30 sekunder och låt stå täckt i exakt 15 minuter. Detta är ett recept där timingen måste vara exakt.
