The Spruce / Diana Rattray
- Totalt: 10 timmar 10 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Laga mat: 10 timmar
- Utbyte: Cirka 48 kakor (48 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 45 | kalorier |
| 3g | Fett |
| 4g | Kolhydrater |
| 1g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: Cirka 48 kakor (48 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 45 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 3g | 3% |
| Mättat fett 1 g | 4% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 15 mg | 1% |
| Totalt kolhydrat 4g | 2% |
| Kostfiber 0g | 2% |
| Protein 1g | |
| Kalcium 4 mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
De kan kallas "glömt", men när du försöker dem kommer du ihåg dessa välsmakande kakor ett tag! Det glansiga, fräscha cookie-utsidan och fluffiga mitten - prickade med choklad och pekannötter - kommer säkert att glädja.
Namnet "glömda kakor" kommer från bakningsprocessen: Du "glömmer" kakorna och lämna dem i ugnen över natten (efter att du stängt av ugnen, naturligtvis!). Kakorna fortsätter att baka i ugnen när de långsamt svalnar. Den mest magiska delen av processen (särskilt när man bakar med barn) är att vakna upp till en ugn full av godis.
Dessa kakor är kornfria och glutenfria på grund av deras äggvita marängbas. Receptets enkla ingredienslista och korta förberedelser är perfekt för en familjesammanträde eller semesterfest.
Använd gärna minipipor eller karamellbitar istället för halvsöt chokladchips. Se fler variationer under receptet.
Ingredienser
- 2 stora äggvita, vid rumstemperatur
- 2/3 kopp socker
- Nypa salt
- 1 tesked vaniljextrakt
- 1 kopp finhackade pekannötter
- 1 kopp semisweet chokladchips
Steg för att göra det
Värm ugnen till 350 F.
Täck ett kakark med folie och smörj det med smör.
Pisk äggviterna tills de är skummiga. Du kan göra detta för hand med en visp, men det är mycket snabbare att använda elektriska slagare eller en stående mixer på medelhastighet.
Tillsätt sockret gradvis och fortsätt att slå äggviterna tills de håller styva toppar.
Tillsätt salt och vanilj. Blanda bra.
Fäll in pekannötter och chokladchips för hand med en spatel.
Släpp degen med teskedar på det förberedda kakearket.
Sätt kakorna i ugnen och sedan stäng av ugnen .
Låt kakorna ligga i ugnen över natten (håll dörren stängd så att värmen inte rymmer för snabbt) eller cirka 10 timmar.
Receptvarianter
Ta dina kakor till en annan nivå med några receptvarianter:
- För glömda kakor i choklad, slå 3 matskedar osötad kakao i äggviterna tillsammans med sockret. Om du gillar mynta, uteläm vaniljen och tillsätt 1/2 tsk myntaxtrakt till äggvita med en droppe eller två grön matfärg Byt ut chokladchips med mjölkchokladkakor för en toffee-twist.
Recept Taggar:
- Småkakor
- efterrätt
- amerikan
- jul
