Getty Images
- Totalt: 65 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 50 minuter
- Utbyte: serverar 4
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 488 | kalorier |
| 23g | Fett |
| 34g | Kolhydrater |
| 40g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: serverar 4 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 488 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 23 g | 29% |
| Mättat fett 6g | 29% |
| Kolesterol 105 mg | 35% |
| Natrium 467 mg | 20% |
| Totalt kolhydrat 34g | 12% |
| Kostfiber 6g | 22% |
| Protein 40g | |
| Kalcium 170 mg | 13% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta är en av Storbritanniens mest populära curryrätter. Det är lätt att tillverka särskilt om du förbereder kryddblandningen själv.
Detta Chicken balti curry recept är från Birmingham City Council och Balti Triangle i Birmingham. Birmingham blev Storbritanniens baltikapital efter dess ankomst i staden på 1970-talet med tillstånd av stadens pakistanska och Kashmiri-samhällen.
En baltikurry är en curry tillagad över en hög låga med kryddat färskt kött och / eller grönsaker, sedan kokt igen med extra kryddor och serveras i den traditionella rundbottna baltiskålen. Även om det finns restauranger som nu serverar den berömda maträtten i hela Storbritannien, kan du göra hemma och till en bråkdel av kostnaden. Släpp inte ut med listan med kryddor; förbered dem själv och du kommer säkert att märka skillnaden.
Ingredienser
- 1 matsked jordnötsolja
- 1 lök (finhackad)
- 1 vitlöksklyftan (hackad)
- 1 bit ingefära (färsk, skalad och riven; 1 centimeter)
- 2 stora kycklingbröst (skär i bitstora bitar)
- 1 kopp / 250 ml vegetabilisk stam (eller kycklingbestånd)
- 1 tsk tomatpuré
- Salt att smaka
- 1 laurblad
- 1 stor tomat (skivad)
- För Balti Spice Mix:
- 1/2 tesked senapsfrön (krossad)
- 2 msk koriander (färsk, hackad)
- 1 tesked garam masala
- 4 curryblad (torkade; krossade)
- 1 tsk palmsocker
- 1 tesked koriander
- 1 tsk kummin
- 1 tsk kanel
- 1 tsk kryddnejlika
- 1 tsk gurkmeja
- 1 tesked nigellafrön
- 3 gröna chili (hackade)
- 4 kardemumskidor (split)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Sätt ihop alla kryddorna. Du kommer att hitta det lättare att göra curry om du får alla kryddor redo i förväg.
För att börja curry först måste du värma oljan i en stor panna. När det är varmt men inte röker, tillsätt de lätt krossade senapsfrönna; koka bara i 30 sekunder och var medveten om att de kan dyka upp och spottas ur pannan. Tillsätt den hackade löken, sänk värmen och koka i cirka 3 till 5 minuter tills den är mjuk men inte färgad. Tillsätt sedan alla kryddor plus vitlök och ingefära. Låt koka på medelhög värme och se till att kryddorna inte bränner.
Tillsätt kycklingen och rör om för att se till att all kyckling är belagd i kryddorna. Koka i 10 minuter, rör om ibland för att se till att kycklingen eller kryddorna inte bränner.
Lägg till beståndet, tomatpuréen, en liten nypa salt och lagerbladet. Rör om igen och sänk sedan ner värmen. Koka försiktigt i 25 minuter tills kycklingen är tillagad och mjukt. Tillsätt sedan koriander / koriander och tomat; rör om och koka i ytterligare 3 minuter.
Servera rörledningar varma i baltirätter med nanbröd på sidan.
Recept Taggar:
- Tomat
- middag
- brittiskt
- weeknight
