Liv Wan
Chow mein och chop suey är två av de mest populära rätter i kinesiska och kinesisk-amerikanska rätter. Chow mein (översatt till "stekte nudlar") är ett traditionellt kinesiskt recept som består av nudlar, grönsaker, sås och ofta ett protein. Chop suey skapades å andra sidan i Amerika, i grund och botten som ett sätt att använda rester av ingredienser i en kinesisk stil (en engelsk översättning av chop suey är ”diverse trasiga bitar”).
Det finns många olika sätt att förbereda båda dessa rätter, och erbjuder mycket flexibilitet när det gäller ingredienserna, gör chow mein och hacka suey veckan middag livräddare. De är snabba och enkla att sätta ihop och full av all den näring du behöver. Chow mein och hacka suey-recept kan bli din go-to-rätter efter en hektisk dag, vilket tillfredsställer hela familjen.
Dessa är flexibla recept
Chow mein och hacka suey är ett lysande sätt att använda allt du har i kylen. Du kan inkludera alla typer av kött, fjäderfä eller skaldjur samt ett brett utbud av grönsaker. Dessa rätter är också idealiska för att använda rester, så om du har någon kalkon, stek eller räkor efter semestern eller en helgfest, kan du göra en chow mein eller hacka suey till lunch nästa dag utan mycket ansträngning.
Även med all denna flexibilitet finns det populära chow mein och hacka suey-recept som finns i kinesiska köket. Du kan dock ändå justera mängden kryddor i varje maträtt för att passa din egen smak och byta ingredienser om du vill. Ersätt till exempel fläskkött med nötkött, och om du inte hittar bok choy i din lokala stormarknad, använd bara vårgrönsaker, mjuka stammbroccoli eller till och med grönkål.
Lätt kinesisk Chow Mein 3 sätt
Lär dig att göra tre olika typer av chow mein - nötkött mein, kyckling chow mein och skaldjur chow mein - och du kommer att vara redo för en mängd läckra, hälsosamma måltider på ett ögonblick. Alla ingredienser är lätt tillgängliga eller antagligen redan i ditt kylskåp. Du kan marinera köttet en dag innan och sedan på middagstid förbereda grönsaker och nudlar för en snabb omrörning.
Frisk kyckling Chow Mein
Detta kyckling chow mein recept har skarpa nudlar som du hittar i amerikanska kinesiska restauranger men utan det extra fettet, vilket gör att detta är en ganska hälsosam version av kyckling chow mein. Kycklingen marineras och omrörs sedan tillsammans med ingefära, lök, kinesisk svamp och blommande gräslök.
Chicken Chow Mein
I Kina tillverkas chow mein med mjuka nudlar eller äggnudlar; detta recept kräver mjuka kokta nudlar. Om du föredrar en krispig chow mein, måste du koka nudlarna först, tillsätt sedan mer olja än receptet kräver och rör om för att torka dem ut. Kycklingen marineras och omrörs sedan med mycket grönsaker i en smakfull sås. Om du vill kan du byta kycklingen med fläsk eller räkor.
Vegetabiliska Chow Mein
Denna klassiska uppståndelse är en publik behagare. Rör bara in nudlar tillsammans med en mängd färska grönsaker, inklusive paprika, zucchini och svamp för en färgglad och fyllande skål. Receptet avslutas med en sås som kombinerar ostronsås, ljus och mörk sojasås, risvin, socker och sesamolja.
Chicken Chop Suey With Fresh Ginger
Den här läckra och enkla versionen av kycklingkaka suey kombinerar strimlad kyckling med färsk ingefära, vårlök, bönorötter och grön paprika. Hönan beläggs först i äggvita och majsstärkelsepasta och kokas sedan i olja och dräneras. Det läggs tillbaka till wok efter att grönsakerna är stekt tillsammans med lite sojasås och risvin. Hela blandningen förtjockas med majsstärkelse och droppar sedan med sesamolja.
Fläskkotlett Suey med grönsaker
Medan hacka suey som vi känner till det är en amerikansk-kinesisk skapelse, och inte en äkta kinesisk maträtt, kan den ha inspirerats av de omrörda grönsaker som kinesiska jordbrukare brukade äta efter en lång dag som arbetade i åkrarna. Intressant nog är fläskkotlett suey främst en grönsaksrätt; köttet tillsätts för extra smak. Du kan också ersätta fläskkött med andra typer av kött, till exempel nötkött eller kyckling.
