Granen
- Totalt: 29 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 9 minuter
- Utbyte: 12 kakor (12 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 167 | kalorier |
| 9g | Fett |
| 17g | Kolhydrater |
| 4g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 12 kakor (12 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 167 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 9g | 12% |
| Mättat fett 5g | 24% |
| Kolesterol 76 mg | 25% |
| Natrium 69 mg | 3% |
| Totalt kolhydrat 17g | 6% |
| Kostfiber 2g | 7% |
| Protein 4g | |
| Kalcium 33 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Den traditionella Jaffakakan är något av en brittisk ikon. De små kexarna har ett svamplager, toppade med en söt orange gelé och slutade med vanlig choklad (i USA kallas detta halvsöt choklad). I Storbritannien är de lätta att hitta och relativt billiga att köpa och de är så älskade.
Att göra kakorna är enkelt och mycket roligt. Det svåraste är att ta på choklad, som, om du vill få dem att se ut som paketversionerna, är praktiskt taget omöjlig att replikera. Så sluta oroa dig för den biten och stapla på chokladen, vilket är en utmärkt kombination med apelsinen.
Ingredienser
- 1 orange gelétablett
- 1/2 kopp vatten (kokande)
- 3 matskedar Sevilla Orange marmelad (obehandlad)
- 1 stort ägg (fritt område)
- 1 uns socker (fint eller caster)
- 1 uns självhöjande mjöl
- 7 gram halvsöt choklad (uppdelad i bitar)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna. Värm ugnen till 350 F / 180 C.
Granen
Smörj en grunt bulle med lite av smöret och lägg den åt sidan.
Granen
Bryt tabletten med gelékuber och lägg den i en värmetät skål eller kanna. Täck med kokande vatten och rör om tills gelén har upplösts.
Granen
Rör in marmeladen och lägg den åt sidan för att svalna något.
Granen
Medan gelén svalnar, radar du ut en 10-till-10-tums bricka eller en Pyrex fyrkantig skål med plastfolie. Häll i gelén och häll i kylen för att ställa in, cirka 45 minuter.
Granen
Lägg ägget och sockret i en bakerskål och med en elektrisk handvisp. Vispa till ljus och krämig och blek färg.
Granen
Sikt det självhöjande mjölet i skålen. Fäll sedan det silade mjölet i äggblandningen med en matsked.
Granen
Lägg en god matsked i varje kopp bulleplattan. Knacka försiktigt tennet på bänkskivan innan du slår den i mitten av den förvärmda ugnen.
Granen
Låt koka tills den är gyllene och lätt fast (svampen ska springa tillbaka när den pressas lätt), cirka 8 till 10 minuter.
Granen
Ta ut ur ugnen och låt svalna i tennet i 10 minuter innan du tar bort och lägger den på ett kylställ.
Granen
Smält chokladen medan svampen lagar mat. Lägg en värmetät skål över en kastrull med knappt sjuttande vatten. Tillsätt chokladen och låt smälta. Om du måste röra om, använd en träsked, aldrig en metallsked.
Granen
Ta från värmen så snart den smälts och låt svalna. När chokladen svalnar kommer den att tjockna och så småningom härdas, så det kan behöva värmas något igen när du täcker kakorna.
Granen
Ta brickan med gelé från kylen. Lyft ut plastfolie med gelén, placera på en bänkskiva och med en konditor, skär skivor av apelsin någonsin så lite mindre än kakorna. Förvara i kylen tills du behöver dem.
Granen
När kakorna är helt svala lägger du en skiva med gelé på den kupoliga översta ytan.
Granen
Kontrollera att chokladen är sval och sked sedan över ytan. Choklad kommer att rinna av lite men oroa dig inte, det är den hemlagade looken vi vill ha.
Granen
Placera varje kex på kylstället när du slutför dem.
Granen
Servera och njut!
Granen
tips
- Förvara Jaffakakorna i en lufttät tenn, inte i kylen. Om du lägger dem i kylen kommer choklad att förlora sin glans. Ät inom 5 dagar. Använd vanlig choklad, inte mörk choklad. Skillnaden är att vanlig (känd som halvsöt i staterna) har lägre kakaofasta material än mörk. Du bör leta efter en choklad mellan 30% och 40% - dunk kan vara så hög som 70%. Ett märke som fungerar bra är Bournville by Cadburys. Att använda marmelad i detta recept ger en tydligt skarp orange smak till gelén - en tang som du inte hittar i de butiksköpta.
Recept Taggar:
- Kaka
- efterrätt
- brittiskt
- annandag jul
