Granen
- Totalt: 10 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Cook: 0 minuter
- Utbyte: cirka 5 koppar (20 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 91 | kalorier |
| 5g | Fett |
| 10g | Kolhydrater |
| 1g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: cirka 5 koppar (20 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 91 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 5 g | 6% |
| Mättat fett 0g | 2% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 1 mg | 0% |
| Totalt kolhydrat 10 g | 4% |
| Kostfiber 2g | 7% |
| Protein 1g | |
| Kalcium 14 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Charoset, en integrerad del av Påsksederen, är en kombination av frukt, nötter, kryddor och vin som är tänkt att symbolisera den murbruk som de israeliska slavarna använder i Egypten. Det finns otaliga variationer på charoset från judiska samhällen runt om i världen, men denna äpple- och valnötversion är mycket typisk för den stil som gjordes av Ashkenazi-judar som kommer från Östeuropa. Det som är intressant med det här receptet är att det använder torrt rött vin och socker, snarare än de söta viner som ofta används i liknande charoset-recept. (Om du väljer ett sött concord druvvin, t.ex. Manischewitz, hoppar du över sockret eller minskar åtminstone mängden.)
Ingredienser
- 5 Fuji-äpplen (skalade, kärnade och skurna i stora bitar)
- 1 1/4 kopp valnötter (eller mandlar, hackad)
- 5 matskedar socker
- 1 kopp rött vin
- 2 teskedar kanel
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Montera en matprocessor med ett "S" -blad eller fragmenteringsskiva. Mat äpplen genom matningsröret, pulserande flera gånger för att hacka eller raspa äpplen efter önskemål.
Granen
Överför äpplen till en stor skål. Tillsätt hackade nötter, socker, vin och kanel.
Granen
Rör väl för att kombinera.
Granen
Täck och kyl i kylen tills den är klar att serveras. Resterande charoset kommer att hålla, täckt i kylen, i 4 till 5 dagar.
tips
- Om du inte har en Kosher för påskmatprocessor, oroa dig inte - du kan fortfarande göra denna charoset. Hacka bara de skalade äpplen fint för hand eller riv dem grovt på en rivjärn. Strukturen på din charoset kommer att variera beroende på om du väljer att hugga eller riva. (Observera att rivna äpplen tar mer av smaken på vinet och kanel än hackade äpplen). Du kan använda valfritt äpple (eller en blandning av sorter) för att göra charoset. Krispiga söta tårta äpplen - som Gala, Mutsu eller Pink Lady - är särskilt bra. Om du har tur nog att ha rester av charoset, tänk bortom Sedermåltiden och njut av den hela veckan. Det är utmärkt på grillad fisk eller kyckling, eller som en krydda med ost.
Mer för din Seder
Letar du efter fler charosetalternativ att servera på din Passover Seder? Du hittar både traditionella och moderna recept från hela världen i denna samling. I år, varför inte starta en ny tradition och servera familjens favorit charoset tillsammans med ett recept från ett annat samhälle i den judiska diasporan?
Recept Taggar:
- koscher
- aptitretare
- koscher
- påsk
