Diana Rattray
- Totalt: 6 timmar 25 minuter
- Förberedelse: 25 minuter
- Laga mat: 6 timmar
- Utbyte: 30 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 257 | kalorier |
| 14g | Fett |
| 11g | Kolhydrater |
| 22g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 30 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 257 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 14 g | 18% |
| Mättat fett 5g | 25% |
| Kolesterol 105 mg | 35% |
| Natrium 314 mg | 14% |
| Totalt kolhydrat 11g | 4% |
| Kostfiber 1 g | 2% |
| Protein 22g | |
| Kalcium 52 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Dessa små hors d'oeuvres kommer att bli en hit vid valfri fest. Server minismörgåsarna med extra grillsås och coleslaw på sidan. Fläsket kan rostas och strimlas dagen innan; värm den i långsam spis precis innan ditt fest.
Frys återstående strimlad fläsk eller använd det i ett av dessa recept för rester av fläsk.
Relaterade: Topp 12 bästa Pulled Pork Recept
Ingredienser
- För Pulled Pork:
- 1 benfri fläskskinka eller axel (cirka 4 till 5 pund)
- 3 till 4 kryddnejlikor vitlök (hackad)
- 1 tesked Creole eller Cajun smaksättning eller kryddat salt
- 1/2 tesked mald peppar
- 1/2 tesked salt
- 1 medium lök (skivad)
- 1 stor lök (hackad)
- 2 teskedar vegetabilisk olja
- 1 kopp grillsås
- För Mini Hamburger Rolls:
- 1 kopp mjölk, värmd till cirka 110 ° F
- 1 paket (2 / 1/4 teskedar) aktiv torr jäst
- 2 matskedar smält smör
- 1 stort ägg (slagen)
- 3 1/4 koppar mjöl
- 3 matskedar socker
- 1 tesked salt
- Valfritt: coleslaw för servering
- Valfritt: grillsås efter ditt val
Steg för att göra det
Värm ugnen till 350 F.
Lägg ett stort ark med tunga folier i en stekpanna. Placera griskött på folie. Gnugga fläsk över hela vitlök och smaksättning. Ordna de medelstora lökskivorna över toppen. Dra folien runt grisköttet.
Stek griskött i den förvärmda ugnen i cirka 4 till 5 timmar, eller tills grisköttet är mycket mjukt och faller isär. När köttet är svalt nog att hantera tar du bort benen och börjar strimla köttet med gafflar eller hacka och kasta bort så mycket av överskottsfettet som möjligt.
Surr de hackade lökarna i olja tills de är mjuka. Lägg det strimlade fläsket i en långsam spis. Blanda i 1 kopp grilladsås och vinäger, tillsammans med den sauterade löken. Värm griskött på LOW-inställningen i cirka 2 timmar, eller tills det är varmt och smakfullt. Eller simma, täckt, över låg värme i cirka 30 minuter till 1 timme.
Medan fläsket är i långsam spis gör du bullarna.
Vispa ihop mjölken och jäst i en skål eller en stor kopp. Låt blandningen stå vid rumstemperatur tills jästen har upplösts. Placera mjölk- och jästblandningen, smält smör och slagen ägg, mjöl, socker och 1 tesked salt i brödmaskinen i den ordning som din brödmaskinstillverkare föreslår. Kör på degcykeln. Ta bort den färdiga degen till en lätt mjölig yta. Rulla hälften av degen till cirka 1/4-tum tjocklek eller något mer. Klipp ut med en 1/2-tums fräs. Eller gör dina smörgåsar glidstorlek med en 2-tums skärare.
Placera degrundorna på en pappersfodrad bakplåt på pergament. Täck med en kökshandduk och låt dem höja i cirka 30 minuter.
Värm ugnen till 350 F.
Grädda i 15 till 18 minuter, eller tills de har brunt. Borsta topparna med lite smör medan de är heta. Låt bullarna svalna helt på ett rack.
Dela upp de kylda bullarna.
Fyll varje litet delat bulle med lite av det strimlade fläsket, tillsätt sedan en liten sked med slaw. Eller servera slaw på sidan med en liten sked. Byt ut toppen av bulle och säkra med en tandpetare om så önskas.
Passera de ministrickade fläsksmörgåsarna på ett bricka med en liten skål med grilladsås och mer slaw, om så önskas.
Tips och variationer
Det kommer att finnas massor av drog fläsk, så känn dig fri att fördubbla receptet för minibullar för ett stort parti.
Blanda och knåda degen för hand eller med en stativblandare och degen. Låt den stiga, täckt, på en varm, dragfri plats tills den fördubblats. Rulla, klipp ut och grädda enligt anvisningarna.
Du kanske också gillar
Pulled Pork Egg Rolls, Baked or Fried
Slow cooker mexikansk dragen fläsk
Recept Taggar:
- fläsk
- aptitretare
- sydlig
- jul
