När du börjar utforska sydamerikanska köket kan olika desserter med ovanliga namn och smaker vara överväldigande. Lyckligtvis är många av dem lätta att förbereda. Recepten i den här listan är traditionella, populära desserter som kan göras hemma med stor framgång, perfekta för din första vakt till sydamerikanska bakverk.
-
Alfajores (Caramel Sandwich Cookies)
Rebecca T. Caro / Flickr / CC BY-ND 2.0
Alfajores är en passion för sydamerikaner och med goda skäl. När du har smakat en bra, är det svårt att inte bli besatt av dem. Vi rekommenderar att du provar dem överallt och försöker söka efter den bästa. Alfajores är sandwichkakor: de har två krispiga, inte alltför söta kakor och en fyllning av dulce de leche, en karamelliserad mjölkkonfekt.
-
Pastel de Tres Leches (Tres Leches Cake)
Hungry Dudes / Flickr / CC BY 2.0
Alla älskar tres leches tårta. Det är en svampkaka dränkt i en blandning av grädde, indunstad mjölk och kondenserad mjölk och sedan islagd med maräng eller vispad grädde och färsk frukt. Det är så populärt i Latinamerika att du kan hitta många varianter av det, med extra ingredienser som kokos, choklad, rom eller dulce de leche.
-
Mousse De Maracuyá (Passion Fruit Mousse)
Walter Schärer / Flickr / CC BY 2.0
Du hittar många typer av tropiska fruktmussar och moussekakor i sydamerikanska bagerier. De är ännu mer populära än chokladmousse. Servera denna läckra mousse med färsk frukt, eller använd som en fyllning för en tårta.
-
Brazilian Brigadeiros
Ricardo / Flickr / CC BY 2.0
Som så många sydamerikanska godsaker har dessa små fudge-tryffelbollar en historia i Brasilien - de fick sitt namn efter en berömd 1940-brigadgeneral vid namn Eduardo Gomes, som tydligen älskade choklad. De har en karamell- och chokladsmak som är ovanlig och bra. Barnen kommer att njuta av att hjälpa till med att göra dessa, och det är traditionellt att servera dem i små papperskoppar.
Små desserter som serveras i ganska små koppar är något av traditionen i Sydamerika. Alfajor-kakor kan göras så att de passar perfekt in i dessa, och många andra godisliknande desserter, som brasiliansk kokosnötflan (quindin) och den peruanska marsipanliknande godisen som kallas maná.
-
Picarones (pumpa och söta potatis munkar)
GM / Flickr / CC BY 2.0
Om detta var ett nordamerikansk recept, skulle det säkert vara en Thanksgiving eller Halloween-godbit. Crispier än en äkta munk, är picarones friterade ringar med kryddad pumpa och sötpotatisjäst smet, serveras med en kryddad melassirap. De är otroligt olika och läckra. Pikaronerna i sig är inte särskilt söta, men fruktig melasssirap står i kontrast till de rika smakerna på pumpa och sötpotatis.
