Thai recept för kokosnötsylt

Förbered ingredienser och burkar

William Reavell / Getty Images

För att göra 2-3 burkar kokosnötsylt måste du:

• 10 medelstora till stora ägg1 kan tjock kokosmjölk av god kvalitet1 kopp vit socker några droppar Pandan essens som finns i små flaskor i asiatiska / kinesiska livsmedelsbutiker

Om du vill kan ditt sylt: Placera tre rena syltburkar och lock på den mellersta racken i din ugn. Vrid ugnen till 225 grader. Låt burkarna ligga kvar tills din kaya är klar (värmen steriliserar burkarna).

Bryt ägg i blandbunken

Julie Thurston / Getty Images

Bryt 10 ägg i en stor blandningsskål. Vispa kort för att bryta äggulorna.

Tillsätt sockret

Luis Diaz Devesa / Getty Images

Tillsätt 1 kopp socker och visp för att kombinera.

Slå bra

Susanne Alfredsson / EyeEm / Getty Images

Slå ägg och socker tills du är skummig cirka 1 minut med hjälp av elektriska slagare eller en mixer.

Tillsätt kokosmjölken

MAIKA 777 / Getty Images

Tillsätt en burk kokosmjölk. Slå igen för att integrera cirka 10 sekunder.

Rör om låg värme

Beth / Flickr

Häll blandningen i en kruka. Rör kayaen på medelhög värme tills den är varm vid beröring med hjälp av din visp eller en spatel och sedan minska till låg.

Tips: om du känner att en hud av ägg bildas på botten av pannan är din värme för hög.

Detta steg kan också utföras med en dubbelpanna.

Låt koka på detta sätt i 15 till 20 minuter, tills kayaen blir tjockare.

Lägg till några droppar Pandan Essence

Amazon

Lägg till några droppar pandankärnan. Detta kommer att göra din kaya ljusgrön och lägga till en subtil pandansmak.

Slutför Kaya

Robin / Flickr

Rör pandankärnan i kayaen.

Om du inte lägger till pandan kommer din kokosnötsylt att ha en rödbrun färg som beror på sockerens karamellisering.

Ta bort kaya från värmen.

Ladle Kaya i burkar.

Julie Mokhtar

Släpp din kaya i de förberedda burkarna och locket med locken. Om du använder steriliserade burkar, använd ugnshandskar för det här steget.

Om du inte använder steriliserade burkar: Låt kayaen svalna, ladda sedan i behållarna och placera i kylen eller ge bort dem till vänner !.

Njut av din Kaya!

Grace Teo

Kaya är läcker till frukost spridd över rostat bröd.