Jay B Sauceda / Getty Images
När du använder en kolgrill är det inte den svåra delen att få elden att gå. Du måste vara uppmärksam på säkerheten eftersom lättare vätska är en av de främsta orsakerna till grillrelaterade skador. Lär dig om alternativ och hur du tänder din kolgrill säkert med eller utan lättare vätska.
Illustration: © The Gran, 2018
Kolstartare
Det bästa sättet att starta din kol är med en kolskorsten eller liknande. En kolskorsten använder tidningar istället för lättare vätska, vilket eliminerar användningen av en petroleumprodukt som kan lägga till oönskad smak och rester i maten. Du placerar ett par ark med skrynklig tidning i botten av skorstenen och träkol ovanpå. Tänd det och kolet kommer att vara redo att lägga till din grill på cirka 10 minuter.
Ett annat alternativ är en elektrisk träkolstart. Du placerar den på din grill med kolet och det ger tillräckligt med värme för att få kolet igång. Nu kan du ta bort den elektriska slingan och låta kolerna komma upp till temperaturen. Ett av dessa alternativ tillåter dina kol att brännas till en fullständig aska yta innan du börjar laga mat, vilket säkerställer att lim eller tillsatser har bränts av.
Det är bäst att inte köpa självbelysningskol eftersom det har tillsatser som fungerar som en lättare vätska. Dessa kan lägga till smak och kemikalier i maten om de inte bränns helt.
Förbereda din grill
Se till att du har läst instruktionerna i din kolgrill och att du förstår dem. Rengöring av grillen före varje användning minskar den typ av rök som kan ge en dålig smak på livsmedel. Rengör alltid grillen noggrant, ta bort ask och fett.
Bestäm hur mycket kol du kommer att behöva. Du behöver ett lager av hamburgare och biffar eller två lager för stek och hela kycklingar.
Du måste ge tid för kol att tända och bygga upp värmen. Du måste tillåta cirka 20 minuter innan du kan börja laga din mat.
Använda lättare vätska
- Häll tillräckligt med kol i grillen för att göra de lager som behövs. Stick kolet i en kon- eller pyramidform. Häll lättare vätska över kolkonen med mer i mitten än runt kanterna. Använd cirka 1/4 kopp vätska för varje kilo kol. Låt vätskan sitta på kolen i cirka 30 sekunder. Med en lång tändsticka, tänd kolet från botten på minst två sidor. Låt kolen brinna tills alla kol är vitt på ytan.Med ett långt hanterat instrument, sprida kolerna jämnt över kolgallret. Stäng locket och vänta fem minuter. Öppna locket, sätt tillbaka matlagningsgallret, tillsätt maten och börja laga mat.
Säkerhetsåtgärder
Tillsätt aldrig lättare vätskor i brinnande kol. Även om det inte finns någon låga, kommer värmen att förångas den lättare vätskan och kan orsaka en allvarlig uppblåsning den andra ångan stöter på en låga. Du kan sjunga ögonbrynen och upprätthålla brännskador.
Kol bör aldrig läggas till en gasgrill. Om du har slut på bensin är detta inte ett alternativ. Du måste hitta en kolgrill eller förnyad gas.
8 tips för att bli en kolgrillmästare
