Sarah Bossert / E + / Getty Images
- Totalt: 72 minuter
- Förberedelse: 60 minuter
- Kock: 12 minuter
- Utbyte: 8 kringlor (8 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 77 | kalorier |
| 2g | Fett |
| 14g | Kolhydrater |
| 1g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 8 kringlor (8 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 77 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 2 g | 2% |
| Mättat fett 0g | 2% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 5073 mg | 221% |
| Totalt kolhydrat 14 g | 5% |
| Kostfiber 1 g | 4% |
| Protein 1g | |
| Kalcium 48 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Att göra dina egna mjuka kringlor hemma är inte så svårt som du kanske tror! En enkel jästdej görs och lämnas att stiga, rullas sedan in i "rep" och formas till tvinnade kringlaformer. En snabb dunk i en blandning av kokande vatten och bakpulver, bara 12 minuter i ugnen, och du har mjuka, varma kringlor som också är mejerifria.
Det här receptet är en vegan som är snacks för barn och vuxna, bra för filmkvällar och snacks efter skolan och den perfekta aptitretaren för fester. Strö på dina kringlor med kryddor, socker eller näringsjäst för olika kringlavarianter.
Ingredienser
- 1/4 ounce aktiv torr jäst (1 paket)
- 1 kopp varmt vatten
- 1/4 kopp granulerat socker
- 1 tesked salt
- 2 1/2 koppar mjöl för alla ändamål, plus mer om det behövs
- Olja för smörjning
- 7 koppar vatten
- 1/2 kopp bakpulver
- 1 matsked grovt salt (eller Hawaiian havssalt) för att strö
Steg för att göra det
Kombinera jäst, 1 kopp varmt vatten, socker och 1 tesked salt i en stor blandningsskål under omrörning tills jäst är upplöst. Låt stå i 5 minuter, eller tills blandningen är bubblande.
Tillsätt mjölet gradvis tills en mjuk deg bildas som varken är klibbig eller torr, tillsätt extra mjöl om det behövs. Vänd ut degen på en ren arbetsyta och knåda tills den är elastisk och slät, cirka 3 till 4 minuter.
Lägg degen i en lätt oljad skål, täck och låt den stiga på en varm plats i cirka 1 timme eller tills den fördubblats i bulk.
Värm ugnen till 400 F. Små olja en stor bakplåt och lägg åt sidan.
Ta de sju kopparna vatten och bakpulver till en rullning i en medelstor kastrull över medelhög värme.
Slå ner degen och vänd ut på en ren arbetsyta. Separera degen i 8 bitar och rulla var och en i ett rep som är ungefär 1/2-tum tjock. Vrid repen i kringlaformer, säkerställa båda ändarna på basen av kringla.
Släpp 1 kringla åt gången i det kokande vattnet. Koka i cirka 30 sekunder, ta bort med en slitssked och överför till den förberedda bakplåten. Upprepa detta tills alla dina kringlor har kokats.
Strö med grovt salt och grädde tills den är gyllenbrun, cirka 11 till 12 minuter. Låt kringlor svalna lite innan servering. Servera varmt eller vid rumstemperatur.
Göra kringlaformen
För att forma sig till kringlaformer, gör du en U-form med degens rep och föra de två ändarna av degens rep tillsammans och korsa den ena över den andra. Tryck försiktigt dit de korsar för att fästa dem till varandra. Vrid nu den tvinnade delen så att ändarna på repet rör vid U: s bottnar. Tryck försiktigt igen för att ansluta repändarna till degen.
Alternativt kan du klippa repet i små bitar för att göra kringlabett.
Receptips
Dessa kringlor serveras bäst varmt från ugnen, men om du måste göra dem i förväg finns det några tips att följa för att presentera dem på sitt bästa. Om du vill ha fest kan du lösa kringlarna löst i folie och placera i en långsam spis på varm; tillsätt lite vatten i botten av lerkruka så att de inte torkar ut.
Du kan lagra kringlor under en dag eller två i väskor med dragkedja. Borsta med lite vatten och värm i mikrovågsugnen i 10 till 15 sekunder för att värma upp. Om du har fryst dem placerar du kringlorna på en fodrad bakplatta och bakar vid 450 F i 5 till 8 minuter.
Förutom att du strö topparna på dessa kringlor med olika smaker kan du servera dem med en mängd olika dopp. Varma, mjuka kringlor passar perfekt med kryddig senap, men du kan också erbjuda ett veganskt ostdip, mejerifri ranchdipp eller till och med en vegansk vitlöksaioli.
Recept Taggar:
- mejerifri
- aptitretare
- amerikan
- tillbaka till skolan
