Granen
- Totalt: 25 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: 16 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 23 | kalorier |
| 0g | Fett |
| 5g | Kolhydrater |
| 1g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 16 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 23 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 0g | 0% |
| Mättat fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 13 mg | 1% |
| Totalt kolhydrat 5 g | 2% |
| Kostfiber 1 g | 3% |
| Protein 1g | |
| Kalcium 21 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
En populär maträtt i Mellanöstern och en favorit bland vegetarianer, falaflar är friterade bollar eller karameller som är gjorda av kikärter eller fava bönor och kryddor.
Som huvudrätt serveras de som en smörgås, fylld i pitabröd med sallad, tomater och tahini. Som förrätt serveras de på en sallad eller med hummus och tahini. Det mesta av tiden serveras med varm sås.
Det är där den här hemlagade falafel heta sås kommer in. Den varma såsen kan tappas i en falafel pitasmörgås eller användas för doppning.
Dessutom är den heta såsen bra vid rumstemperatur och till och med kallt!
Ingredienser
- 3/4 kopp tomatpuré
- 1/4 kopp vatten
- 1/2 tesked harissa (eller varm sås)
- 2 vitlöksklyftor (pressad)
- 1 tsk citronsaft
- 1 msk färsk persilja (finhackad)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Kombinera alla ingredienser i en medelhög kastrull.
Granen
Koka upp, minska sedan värmen till låg och låt sjuda i 15 till 20 minuter. Rör om ofta.
Granen
Servera falafel varm sås omedelbart som ett dopp för falafel eller droppa på falafel pitasmörgås.
Granen
Förvara i kylskåp i upp till två veckor.
Vad gör såsen varm
En av huvudingredienserna i detta heta såsrecept är harissa, som är en varm chilipasta som vanligtvis finns i nordafrikansk matlagning, främst marockansk, algerisk och tunisisk mat. Det läggs till couscous, soppor, pasta och andra recept. Det kan också köpas i butiker i Mellanöstern i en burk.
För en mycket kryddig harissa: använd en blandning av cayenne, chile de arbol eller cayenne med en mildare chile som ancho chilies. För en medellik kryddighet: använd en blandning av New Mexico-chili med guajillo-chili.
Mer om Falafels
Falafel är mycket populär i Mellanöstern som snabbmat. Leverantörer säljer det på gatuhörnen är mest populärt i länder som Israel, Egypten och Syrien. Det betraktas som en "snabbmat" och säljs som korv av gatuförsäljare. Falafel är också Israels nationella maträtt.
Falafel är en favorit bland vegetarianer. Kryddorna är viktiga och bör anpassas efter smak. Detta recept är en traditionell metod för att laga mat falafel. Det kan vara tidskrävande på grund av att man måste blöta bönorna över natten. (Ingen tid att skapa din egen falafel? Kolla in våra favorit falafelblandningar.)
Recept Taggar:
- Tomat
- Mellanöstern
- tillbaka till skolan
- sås
