Brian Macdonald / Creative RF / Getty Images
- Totalt: 18 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 8 minuter
- Kylskåp i 1/2 timme: 30 minuter
- Utbyte: 2 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 713 | kalorier |
| 44g | Fett |
| 18g | Kolhydrater |
| 59g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 2 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 713 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 44 g | 57% |
| Mättat fett 19g | 95% |
| Kolesterol 212 mg | 71% |
| Natrium 197 mg | 9% |
| Totalt kolhydrat 18 g | 7% |
| Kostfiber 6g | 20% |
| Protein 59g | |
| Kalcium 130 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Dessa malta lammkabobs är en pakistansk gatamat som kallas kapell eller kapell. Även om lamm inte tidigare varit ett populärt kött här i Knoxville, har jag nyligen undervisat en packad klass om att laga det. En av mina assistenter i klassen var bland de som inte ätit lamm - tills hon provade dessa grillade läckerheter. Ett par dagar senare ringde hon till mig från mataffären och ville veta ingredienserna. Hon blev förälskad i dem. Förresten betyder chapli tofflor , så kallade på grund av sin form.
Ingredienser
- 1 pund marklamm
- 1/2 hög lök, hackad
- 1-2 Serranopappar, hackad
- 1/4 kopp finhakad färsk koriander
- 1 matsked riven färsk ingefära
- 2 tesked mark koriander
- 1 1/2. tesked salt
- 1 tesked slipad svartpeppar
- 1/2 tsk cayennepeppar
- 1/2 tesked malad spiskummin
Steg för att göra det
Blanda noggrant alla ingredienser.
Forma till 4 avlånga karameller ca 5 tum långa och 3/4 tum tjocka och placera på en liten bakplåt. Täck med plast och kyl i minst 1/2 timme.
Få grillen varm, olja den och grill kebab i cirka 4 minuter per sida.
Jag serverar dessa med vanlig yoghurt för doppning och tabbouleh på sidan. Du kan också göra dessa en dag i förväg. Om du gör dem i förväg ska du helt enkelt slå in tennfolie och värma i en 200 mg Fahrenheit ugn i 25 minuter tills den värms igenom
Dricks
- En pepparchutney är också en läcker ackompanjemang. För en enkel smörgås, använd en pitabröd för att hålla lammpattan och lägg till ditt val av smaktillsatser.
Recept Taggar:
- Peppar
- middag
- indisk
- vår
