Miri Rotkovitz
- Totalt: 16 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 6 minuter
- Utbyte: Serverar 4 till 6
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 296 | kalorier |
| 17g | Fett |
| 14g | Kolhydrater |
| 23g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: serverar 4 till 6 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 296 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 17 g | 21% |
| Mättat fett 4g | 22% |
| Kolesterol 67 mg | 22% |
| Natrium 120 mg | 5% |
| Totalt kolhydrat 14 g | 5% |
| Kostfiber 1 g | 3% |
| Protein 23g | |
| Kalcium 56 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Vanliga ångade gröna bönor är trevliga, men när du kan klä upp dem så snabbt och enkelt som detta, varför inte? Efter en snabb saute med vitlök och olivolja kastas de med rostade pekannötter och en dropp av dadelsirap, (även känd som date honung eller silan). Resultatet är mer välsmakande än söt, och helt lättsam.
Make It A Meal: Date sirap kan vara en traditionell ingrediens i Mellanöstern, men dessa bönor går bra med en mängd olika kök. Prova dem som ett komplement till indisk kryddad lax och gurkmeja ris med gyllene russin. Eller, för en helt vegansk måltid, servera tillsammans med vegetabiliska och kikärta Tagine med Couscous, avsluta sedan med Granatäpple Granita.
Ingrediensstips: Datumsirap finns på marknaderna i Mellanöstern, specialbutiker och många stormarknader med välfyllda internationella eller kosher-sektioner. Vissa märken skär sin sirap med vatten och ytterligare sötningsmedel, som glukos. För bästa smak och kvalitet, försök att hitta en sirap som innehåller 100% datum, till exempel de organiska erbjudandena från Date Lady eller Lior. De är lite dyrare, men väl värda det, både vad gäller smak och näring.
Ingredienser
- 1 kilo färska gröna bönor, trimmade
- 2 matskedar extra virgin olivolja
- 2 stora vitlöksklyftor, skalade och finhackade
- 1/4 kopp hackad rostad pekannötter (ej saltad)
- 2 matskedar dadelsirap (aka silan eller daddhonung), plus extra för drizzling
- Grovt salt och nysprucken svartpeppar
Steg för att göra det
- koscher
- aptitretare
- fusion
- tillbaka till skolan
Koka upp en stor gryta med vatten.
Tillsätt gröna bönor och koka tills det är ljusgrönt och skarpt mjukt, cirka 3 till 4 minuter.
Töm och sätt åt sidan.
Värm olivoljan på medelhög värme i en kokkärl eller stor stekpanna.
Tillsätt vitlök och sauté tills den är doftande, cirka 30 till 60 sekunder.
Tillsätt gröna bönor och pekannötter och sauté för att täcka med oljan.
Tappa med dadelsirap, kasta snabbt ihop och ta bort från värmen.
Överför till en serveringsfat eller skål.
Tappa med ytterligare dadelsirap om så önskas.
Servera varmt eller vid rumstemperatur. Njut av!
Recept Taggar:
