Engelska ärtpesto och spaghetti. Diana Rattray
- Totalt: 33 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 18 minuter
- Utbyte: 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 418 | kalorier |
| 21g | Fett |
| 40g | Kolhydrater |
| 20g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 418 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 21g | 27% |
| Mättat fett 4g | 19% |
| Kolesterol 28 mg | 9% |
| Natrium 566 mg | 25% |
| Totalt kolhydrat 40 g | 15% |
| Kostfiber 7g | 26% |
| Protein 20g | |
| Kalcium 303 mg | 23% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
De naturliga sötma och vackra färgerna på engelska ärter gör dem till ett bra komplement till pesto. Denna pesto är lätt att tillverka och ett läckert och enkelt pastatillskott.
Använd gärna kokt tärnad bacon i skålen eller utelämna skinkan för en vegetarisk maträtt.
Ingredienser
- 1 pund spaghetti eller linguine
- 8 uns skinka (fin tärning)
- 2 tsk olivolja eller smör
- 1 kopp frysta petite gröna ärtor (tinade eller lätt kokta)
- 3/4 kopp basilikablad (packad, trasig)
- 1/4 kopp parmesanost (färsk och strimlad, plus mer för servering)
- 2 vitlöksklyftor vitlök (hackad)
- Valfritt: 1/4 kopp valnötter
- 5 matskedar extra virgin olivolja
- Salt att smaka)
- Svartpeppar (nymalet, efter smak)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Koka spagetti eller linguin i kokande saltat vatten enligt anvisningarna på paketet. Dränera.
Samtidigt, i en liten stekpanna på medelhög värme, bruna skinkan lätt i 2 teskedar olivolja eller smör.
Samtidigt, för pesto, kombinera i en matprocessor ärter, basilika, parmesanost, vitlök och valnötter, om de använder.
Kör matprocessorn, tillsätt olivolja lite åt gången tills blandningen är finhackad.
Smaka och tillsätt salt och peppar efter behov.
Kasta den tärnad skinka och pesto med den heta pastan.
Servera med mer parmesanost.
Njut av!
Recept Taggar:
- skinka
- middag
- sydlig
- familjemiddag
