Granen
- Totalt: 3 minuter
- Förberedelse: 3 minuter
- Cook: 0 minuter
- Utbyte: 1 cocktail (1 portion)
Den smutsiga martinin har en trevlig saltighet som är fascinerande mot en gin- och vermouthbakgrund. "Smutsiga" hänvisar helt enkelt till tillsatsen av olivjuice eller saltlake. Det är en klassisk cocktail som är mycket lätt att blanda ihop och en av de mest populära variationerna på den ursprungliga gin martini.
Du kan göra denna dryck så smutsig som du vill genom att hälla olivjuicen så att den passar din smak. Det kan ta några rundor för att hitta en perfekt balans för dig, men experimenten är roliga. När du utforskar olika varumärken av gin vill du också göra justeringar.
Nyckeln till att göra en fantastisk smutsig martini är att använda avancerad gin (eller vodka, om du föredrar det) och vermouth och att lägga till tillräckligt med olivjuice för att lätt smaka det. Det är en stor skillnad mellan att göra det "smutsigt" snarare än bara "smutsigt", så ta det lugnt till en början.
Ingredienser
- 2 1/2 gram gin (eller vodka)
- 1/2 uns torr vermouth
- 1 / 4–1 / 2 ounce juice (efter smak)
- Garnera: 1 eller 3 oliver
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Häll gin, torr vermouth och olivjuice i ett blandglas med is.
Granen
Blanda väl.
Granen
Sila i ett kylt cocktailglas.
Granen
Pynt med en eller tre oliver.
Servera och njut!
tips
- Det sägs att ett jämnt antal oliver är otur, även om detta bara kan vara en gammal bar-berättelse. Som med någon av de grundläggande martinierna, justera gin-vermouth-förhållandet efter din smak. Håll oliver i kyl. Det är ett vanligt misstag i barer: Vissa bartendrar gör en smutsig martini med varm juice från garneringsbrickan. Det är en dålig vana, ganska äckligt och ohälsosamt. Lyckligtvis har många ändrat sätt och kyler antingen separat saltlake för martini eller använder flaskor av olivjuice.
Olive Juice vs. Olive Saltlösning
I cocktailvärlden tenderar olivjuice och saltlake att betyda samma sak, men det är en skillnad. Oliver producerar juice, som pressas ur frukten för att tillverka produkter som olivolja och saltlake (saltat vatten) för härdade oliver.
Många föredrar att använda saltlaken som ligger i en burk med oliver för sin smutsiga martini. Och varför inte? Om du har oliver, har du salt juice just där. Det är ett mycket bekvämt och billigt tillskott till drinken. Plus, med alla tillgängliga gourmetoliv - fyllda med allt från standardpimento till blåmögelost eller jalapeño - ger varje saltlake en något annan smak till martini.
Receptvariation
- Vissa bartendare föreslår att du använder några streck olivolja istället för saltlösning. Det ger bara en antydan till olivsmak utöver vad garneringen kan leverera. Se bara till att det bara är 1 eller 2 bindestreck, annars skapar du en oljestick i ditt glas.
Bottled Olive Juice
Idag finns det många olivjuicer som är utformade specifikt för den smutsiga martini. De kan variera ganska mycket i smak, även om de är intressanta att utforska. Det kan ta lite tid att upptäcka vilken flaska olivjuice du gillar bäst, så fortsätt försöka. Dirty Sue är en favorit för många smutsiga martini-hängivna. Du kan också prova de cocktailvärda olivjuicer från Boscoli, Fee Brothers, Filthy Olive, Fragata eller Stirrings.
Köp Dirty Sue Olive Juice på Amazon
Gör din egen olivolja
Om din lokala marknad har en olivbar med fyllda gourmetoliv, använd dem för att skapa olivlösning. Det är enkelt och gör att du kan anpassa urvalet av oliver, till och med lägga till en sort till en enda burk.
Det bästa är att du har kontroll över saften och kan formulera den så att den passar din smak perfekt. Detta enkla DIY-projekt kan spara den diehard smutsiga martini-dricker en betydande summa pengar. Som en bonus får du också ett anpassat val av oliver för att garnera alla dina martini.
För att göra en basisk saltlösning behöver du 2 koppar gröna oliver, 2 koppar vatten, 1/2 kopp torr vermouth, 2 matskedar vinäger och 2 matskedar salt. Alla dessa kan justeras efter smak när du gör ditt recept perfekt.
Placera oliverna i en glasburk med ett tätt tätande lock. Återvunna olivburkar är ett naturligt val, men murburkar fungerar bra också.
Tryck försiktigt på oliverna med baksidan av en träsked ordentligt nog för att släppa sin juice. Försök att inte krossa dem som om du blandar frukt till en cocktail.
Kombinera de andra ingredienserna i en skål och blanda väl.
Häll vätskan över oliverna tills de är helt täckta. Lämna lite utrymme för luft längst upp i burken.
Försegla burken och skaka den kraftigt.
Kyl i minst en dag (längre är bättre) och skaka innan du använder saften.
Om din juice blir lite låg för de oliver som finns kvar i burken, tillsätt mer vermouth och ge blandningen en god skaka.
Hur stark är den smutsiga Martini?
Martinis är inte svaga drycker och det är därför de serveras mellan 3 och 4 uns. Med en 80-proof gin och den genomsnittliga vermouth är detta smutsiga martini-recept en tungvikt. Alkoholhalten är cirka 29 procent ABV (58 bevis).
Recept Taggar:
- Gin cocktail
- amerikan
- fest
- dryck
