Granen / Elizabeth LaBau
- Totalt: 30 minuter
- Förberedelse: 30 minuter
- Cook: 0 minuter
- Utbyte: 48 godiskoppar (48 portioner)
Hemlagade chokladkoppar är ett av mina favorithemliga vapen! Här är ett proffstips : e mycketthing ser snyggare ut när det serveras i en chokladkopp! Vi vet alla om jordnötssmörkoppar redan. Men föreställ dig det här: mini skopor glass i en chokladkopp. Virvlar av elegant mousse i en chokladkopp. Glansig ganache staplade högt i en - du gissade det - chokladkopp! Övertygad ännu?
Det här receptet för chokladkoppar berättar exakt hur du gör dessa läckra, ätliga behållare. När du lär dig hur lätt det är att tillverka ätliga chokladkoppar, kanske du tycker du gör dem regelbundet. Missa inte bildstudien med steg-för-steg-bilder som visar hur man gör chokladkoppar!
Ingredienser
- 12 uns choklad godisbeläggning (eller hackad choklad)
- Små godiskoppar (helst foliesorten)
- Liten, ren pensel (tillval)
Steg för att göra det
För detta recept vill du antingen temperera din choklad eller använda chokladgodisbeläggning. Härdad choklad kommer att smaka bättre, men chokladgodisbeläggningen är snabbare och bekvämare att använda. Vi rekommenderar att du inte bara använder smält choklad, eftersom den blir mjuk vid varma temperaturer och tenderar att blomma, eller utveckla gråvita strimmor som är otrevliga.
Börja med att antingen härda din choklad genom att följa dessa anvisningar eller smälta din chokladgodisbeläggning.
Det finns två metoder för att tillverka ätliga chokladkoppar.
För det första vill du:
Ta en sked och fyll varje godiskopp till randen med choklad. Du kan använda valfri typ eller storlek på godiskoppen. Vi föredrar foliesorten eftersom de verkar lite hårdare för mig, men papperskopparna fungerar också.
Låt chokladen sitta i några minuter, bara tills den börjar ställa sig runt kanterna.
Ta sedan en godiskopp i botten och vänd den över chokladskålen och låt överskottet droppa ut. När den extra chokladen är borta sitter du kvar med en tunn, jämn beläggning på sidorna och botten av din godiskopp.
Den här metoden går ganska snabbt om du gör ett stort antal koppar eftersom när du har fyllt dem kommer alla de första kopparna att vara redo att vända över chokladen. Nackdelen är att det kräver tillräckligt med extra choklad för att fylla kopparna till randen, så det är inte perfekt om du arbetar med en begränsad mängd choklad.
Den andra metoden innebär att man använder en liten, ren livsmedelssäker pensel:
Fyll en kopp ungefär en fjärdedel av vägen full av choklad, använd sedan målarpenseln för att måla chokladen upp på sidorna av koppen till toppen.
Försök att skapa ett jämnt lager och inspektera kopparna när du är klar med dem för att se till att det inte finns några svaga, strejkiga områden.
Låt chokladkopparna ställa in helt, antingen vid rumstemperatur eller i kylen.
tips
- Du kan nu fylla dem med ganache, mousse, glass eller någon annan godisfyllning du väljer. De kan lämnas öppen ovanpå eller förseglas med mer choklad ovanpå vilken fyllning du väljer.
Recept Taggar:
- Godis
- chokladkopp
- efterrätt
- amerikan
