boblin / Getty Images
- Totalt: 38 minuter
- Förberedelse: 8 minuter
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: serverar 6
Tärnad kokt kyckling kombineras med en läcker krämig Mornaysås i detta enkla recept. Den krämiga blandningen skedas sedan över nudlar, toppas med parmesanost och bakas till perfektion.
Det är en lätt maträtt att tillaga, särskilt med matlagad kyckling, sprittrostad deli-kyckling, eller nystekt eller tjuvkakad kyckling. En liten tärnad pimiento, tillsammans med mjölk och en liten sherry gör ho-hum fjäderfä till en gåva från gudarna.
Servera kycklingen över varma kokta nudlar, eller använd gärna varm kokta ris i denna maträtt. Lägg till en sallad eller sidogrönsaker så har du en fantastisk familjemåltid. Försök att göra detta recept med restkalkon.
Ingredienser
- 8 gram äggnudlar (medium till bred)
- 6 msk smör
- 6 matskedar mjöl (all-purpose)
- 3 koppar mjölk (hel eller låg fetthalt)
- 1 (2-ounce) burk tärnad pimiento (dränerad)
- 3 msk torr sherry
- 3 koppar kokt kyckling (eller kalkon, tärnad)
- Salt att smaka)
- Peppar (efter smak)
- 1 kopp parmesanost (riven)
Steg för att göra det
Värm ugnen till 400 F. Smör en 2-liters bakform. Avsätta.
Låt nudlarna följa paketets anvisningar. Tappa av och placera i den förberedda ugnsskålen. Avsätta.
Smält smöret i en medelstor till stor kastrull. Blanda in mjölet och koka under omrörning i en minut.
Tillsätt mjölk gradvis och koka under omrörning konstant tills den är tjock.
Tillsätt pimiento, sherry och kyckling och koka tills den är uppvärmd. Krydda efter smak med salt och peppar, blanda väl.
Fyll på nudlarna med kycklingblandningen och strö ost. Grädda i 20 minuter tills de är lättbrunna.
Ta ut ur ugnen, svalna lite och servera medan den är varm.
Vad är en Mornay-sås?
Medan såsen i det här receptet inte är en riktig Mornay-sås, är den ganska snygg. I sin striktaste definition är en Mornaysås en béchamelsås som ost, vanligtvis parmesan och schweizisk, har lagts till.
Denna sås med alla ändamål varierar ibland med tillägg av fisk eller kyckling, mer grädde eller äggulor. Det är underbart med hårtkokta eller pocherade ägg, fisk, skaldjur, kyckling, som det används här, och grönsaker, särskilt sparris.
Recept Taggar:
- sås
- entree
- sydlig
- familjemiddag
