Granen
När de är ordentligt förberedda, gröna bönor (och deras pola bönor kusiner vax bönor, gula bönor och lila bönor) kommer ut snappy och läckra. De lånar sig också bra till en hel rad preparat som förvandlar den ödmjuka bönan till en fantastisk sida. Om du tror att du inte bryr dig om gröna bönor, bör du tänka på att kronisk överkokning eller underkryddning ofta lämnar dem gråa och tråkiga. I de flesta fall bör gröna bönor förbli trevliga och gröna snarare än att vissna till grå otydlighet. Prova dessa enkla recept som spricker med färsk smak för att återupptäcka din kärlek till gröna bönor.
6 olika typer av gröna bönor
-
Tonfiskgrön bönegryta
Granen
Genom att lägga tonfisk till den traditionella gröna bönegrytan kan du förvandla den klassiska sidan till något helt nytt. Det har tillräckligt med protein för att göra en huvudrätt, men fungerar också som en potluckbidrag eller hjärtlig sida. Om du inte tittar på dina kolhydrater, servera med ris eller nudlar.
-
Green Bean and Potato Salad
The Spruce / Diana Rattray
För en annan twist på din klassiska potatissallad, prova den här versionen som använder gröna bönor för att blanda lite upp. Färsk dill, citronsaft, hackad lök och selleri, lite dill pickle relish, majonnäs och antingen röda eller nya potatisar passar perfekt med färska eller frysta gröna bönor för en picknick eller grillsallad som alla kommer att njuta av. Det lämpar sig också väl för experiment; tillsätt hackade hårda kokta ägg, utelämna löken eller tillsätt lite fröad gurka för ett annat tag.
-
Panna Grönbönor och Bacon
The Spruce / Diana Rattray
Lägg till bacon när du vill förbättra en maträtt. Att kasta gröna bönor i en stekpanna med bacon tillför umami, rökig kvalitet som kommer att övertyga även de pickiest ätarna att avsluta sina grönsaker. För en skål med lägre fett dränerar du bort mer av fettet innan du lägger bönorna i baconet. Antingen färska eller frysta bönor fungerar bra.
-
Vegan grön bönegryta
Granen / Diana Mocanu
Många skulle inte betrakta semestermiddagar komplett utan grön bönegryta. Detta recept gör den krämiga, bubbliga, franska stekt lök toppad häftklammer till en maträtt som även de som undviker animaliska produkter kan njuta av. Ingen kommer ens att veta skillnaden om du tar med den här versionen till bordet istället för det traditionella slaget.
-
Marinerade gröna bönor
pxher / Public Domain
En glatt, schalottenlökad vinaigrette marinerar dessa gröna bönor för en fräsch och ljus presentation. De fungerar utmärkt som en sidamat med en rejäl biff eller annat protein, ovanpå en sallad eller till och med som en garnering för en hamburgare eller smörgås. De håller sig också bra i rumstemperatur, så de gör ett bra tillägg till en potluck.
-
Kinesiska gröna bönor
Granen
Kasta dina gröna bönor i en rökande het wok istället för att koka dem och du hamnar med krispiga, lätt brunade bönor med ett mjukt centrum. Tillsätt hackad vitlök, scallions, ingefära, chilipasta och bönor sås för en rikt umamisås som får dig att slicka fingrarna.
-
Vegan asiatiska gröna bönor
Joseph Clark / Getty Images
För en unik vegansk sidamat, prova att kasta färska gröna bönor med sherry- eller risvin, sojasås, finhakad vitlök och socker. Ånga dem och sedan sauter dem i en wok med såsen säkerställer att varje böna blir perfekt belagd och lite krispig också. Servera med en sida av ris och ditt favorit asiatiska inspirerade veganprotein.
-
Gröna bönor med Za'atar-brödsmulor
Spruce / Anita Schecter
Gröna bönor toppade med brödsmulor och kryddning med za'atar ger dem ett kryddat element och en fin crunch som byter upp saker från vanliga, ångade grönsaker. Brun brödsmulorna i samma stekpanna som du använder för att sautera löken så att de får ännu mer smak. Antingen färska eller frysta gröna bönor fungerar bra, men var noga med att inte koka över dem.
-
Green Bean Amandine
Granen / Linda Larsen
Detta klassiska gröna bönorecept kombinerar skarpa mjuka gröna bönor, skivade eller blancherade mandlar, en hit med citronsaft och en antydning av vitlök för en sida som ger crunchen. Vissa kallar det också för "grön bönamandandin", men i alla fall smakar det bra med vilket protein och stärkelse du väljer. För bästa resultat, koka de gröna bönorna tills de fortfarande assertivt gröna med lite snäpp.
-
Cheesy Green Beans
The Spruce / Diana Rattray
Denna enkla, hjärtliga och fyllande, denna ostiga gröna bönor är inte precis som hälsokost, men det är säkert läcker. Använd vilken typ av strimlad ost du gillar bäst, eller blanda några ihop. Eftersom receptet börjar med kokta gröna bönor kan du använda antingen färska eller frysta eller till och med konserverade om du föredrar en mjukare struktur.
-
Grädda potatisar med gröna bönor
The Spruce / Diana Rattray
Kombinera din stärkelse- och grönsakssida i en enkel och välsmakande maträtt med nya potatis och gröna bönor. Om nya potatis inte är under säsongen kan du prova med fingrar, baby eller rödpotatis. Små, färska gröna bönor smakar bra, men du kan också använda alla färska eller frysta gröna bönor du har till hands.
-
Kräm av grönbönssoppa
Roman Maerzinger / Getty Images
Prova denna hjärta ungerska soppa antingen varm eller kall för att använda upp extra gröna bönor på ett friskt och spännande sätt. Den kommer ut krämig, vegetabilisk och med lite umamikrydd från den ungerska paprikaen. Använd varm paprika för mer krydda eller en mildare version om du hellre håller den sval.
-
Kryddiga thailändska omrörda gröna bönor
The Spruce / James Baigrie
En assertiv sås gjord av fisksås, två typer av sojasås, räkor och pasta och brunt socker kombineras med färska gröna bönor, bacon, vitlök, schalottenlök och torkad krossad chili för en sidamat som du vill göra om och om igen. Servera den med ris för att soppa upp såsen och var inte blyg med chilen.
-
Cheddar Green Bean Casserole
The Spruce / Diana Rattray
Att lägga till cheddarost i den traditionella gröna bönor grytan nivåer bara upp det och när du försöker det på det här sättet kommer du aldrig att vilja gå tillbaka. En hemmagjord ostsås med gräddfil och lök smakar mycket fräschare än den konserverade soppan i den typ farmor brukade göra. Fyll på den med lite parmesanost och de välsmakande stekt lök.
-
Grön bönor och vitlökssaus
Granen
När du behärskar detta lätta recept med gröna bönor, har du inga problem att blanda upp det. Börja med sammetiskt smör, vitlök och en streck cayennepeppar och kummin för att ge den en varm, kryddad smak som spelar bra med nästan vilket protein som helst. Mjuka eller blancherade mandlar, riven parmesanost eller lite citronskal ger alla utmärkta tillskott.
-
Sesamgröna bönor
haoliang / Getty Images
För en snabb och enkel veckosida förbättrar detta recept frysta gröna bönor avsevärt. Teriyaki-sås, vitlök och sesamfrön ger dem en umami-smak som du kommer att älska, och att lägga till morötter tillför en fin sötma. Ånga dem bara till skarpt anbud för den smakligaste maträtten.
-
Green Bean Onion Salad
Spruce / Molly Watson
Zippy röda lökar ger kontrast till skarpa mjuka gröna bönor, medan en zesty olja och vinägerdressing knyter allt samman. Smakerna blir ännu bättre när det sitter, så det gör en bra maträtt för en picknick, potluck eller annan sminkmat. Kok bönorna tills de bara är mjuka, för bästa resultat.
-
Gröna bönor med pekannötter och dadelsirap
Granen / Miri Rotkovitz
Klä upp den ödmjuka gröna bönan med en klibbig och söta salta dadssås och hackade pekannötter, för en unik sida som är värdig helgdagar eller ett företagsmat. En antydning av vitlök håller skålen välbalanserad och allt samlas ganska mycket lika snabbt som mer basiska förberedelser.
-
Ångade gröna bönor
Spruce / Molly Watson
Detta är ett av de mest klassiska preparaten för gröna bönor, men för ett perfekt resultat är det allt i tidpunkten. Ånga dem till bara en skarp mjuk konsistens, dra ut dem direkt efter att de blivit ljust gröna, kläd sedan dem med en knopp färskt smör, ett strö havssalt och en snurr av nymalet svartpeppar. Ibland smakar enkelhet bäst.
-
Klassiska Dilled Green Beans
The Spruce / Diana Rattray
-
Grönbönor i serbisk stil
Iris Filson / Getty Images
Färdig i serbisk stil, trimmade gröna bönor blandas med pastinätter, rovor, tärnade tomater, vitlök, selleri, morötter och ibland andra grönsaker. Lite ketchup och dill avrundar smaken för en sidodisk som är full av näringsämnen och vegetabilisk smak.
-
Bloody Mary Beans
Westend61 / Creative RF / Getty Images
Så kallade för att de gör en fantastisk "stir stick" för den klassiska brunchdrinken, dessa smaksatta snabbsylta gröna bönor fungerar också bra på egen hand. Låt smakerna smälta i minst fyra dagar innan servering och ät dem sedan inom två månader. För längre lagring, bearbeta i ett vattenbad.
-
Vårgräsplan och bönor
Tänk grönsaker
När du vill ha en lätt och färsk sidodisk, vänd dig till vårens gröna och bönasallad. Ingefära och citron livnar ytterligare upp öm ung kål och gröna bönor. Lägg till rostade pinjenötter för crunch, om du gillar mer konsistens.
-
Green Bean, Potato and Halloumi Salad
Brittiska ärtor och bönor
Med knapriga, gröna bönor, salt Halloumi-ost, mjuka potatis, söta tomater och salta oliver och kapris, förenar denna sallad alla dina favorit-smaker. Det låter färska gröna bönor ta centrum, medan resten av grönsakerna kompletterar deras rakt från trädgårdsmaken.
-
Instant Pot Green Bean Casserole
The Spruce / Diana Rattray
När du behöver frigöra utrymme på kaminen eller i ugnen, dra ut din Instant Pot för den här enkla, ostgröna bönngryta. Eftersom det bakar upp på bara 15 minuter kan du till och med njuta av det på en vardag. Nu behöver inte grön bönegryta ligga ner på semestertabellen.
-
Grillade gröna bönor
Spruce / Molly Watson
Det är sant: Du kan grilla gröna bönor. Grilling förvandlar den gräsiga, gröna bönesmaken till en riktigt speciell sida. Kom ihåg att det här preparatet kräver lite uppmärksamhet eftersom du måste placera bönorna på grillen vinkelrätt mot metallen på matlagningsgallret eller använda en grillkorg så att de inte faller igenom. Låt dem stanna på grillen tills de blir goda och svärtade, för smakigaste resultat.
-
Shoepeg Corn and Bean Casserole
The Spruce / Diana Rattray
Denna enkla södra gryta innehåller shoepeg majs tillsammans med gröna bönor, men hela kärnmajs fungerar också om du inte hittar det. Kräm av sellerisoppa kombineras med gräddfil för en sammetisk konsistens och smuliga Ritz-kexar som kastas med smör skapar en härlig krispig toppning.
-
Sallad med gröna bönor med hårtkokta ägg
The Spruce / Diana Rattray
En enkel tomatjuice och vinägerdressing ger gröna bönor en tangy blixtlås, medan hårtkokta ägg lägger till protein och ett krämigt element. En liten dragon lägger till ett örtartat element. Servera den ovanpå salladgröna för extra knas som en svalande picknicksida.
-
Treböna sallad
The Spruce / Diana Rattray
Denna mångsidiga sallad med tre bönor smakar utmärkt med gröna bönor, njurbönor och vaxbönor, men den senare kan ibland bli knapp. Om du inte hittar dem, balansera det med fler av de andra två eller använd limabönor eller en annan grönsak på deras plats. Kikärter eller andra crunchy grönsaker lägger också till textur och färg.
-
Tomatbrödade gröna bönor
Spruce / Molly Watson
Om du lägger skalade, hackade tomater till gröna bönor, rörs i lite vitlök och långsamt bröser dem tills tomaterna utvecklar en kylig konsistens resulterar i en öm, läcker sida som visar upp en annan sida av bönor. Romano, vax eller någon form av polabönor fungerar bra i det här receptet. Försök att tillsätta lite hackad oregano eller timjan för ännu mer smak.
-
Sweet and Sour Bean Salad
The Spruce / Diana Rattray
Med en söt och sur marinad ger denna unika sallad färsk majs, paprika, njurbönor och gröna bönor en sommarlig twist. Du har antagligen många av ingredienserna till hands och kan blanda det efter behov. Prova att byta kikärter eller svarta bönor, tillsätt strimlad morot eller färsk tärnad tomat.
-
Green Bean Vegetarian Chopped Liver
Tastyart Ltd Rob White / Getty Images
Låt inte namnet lura dig - det finns ingen lever i det vegetariska receptet. Den använder hackade ärtor och gröna bönor, ägg, valnötter och lök för en umami-spridning. Det smakar fantastiskt ovanpå små rostat bröd, på salladsblad eller som ett medelhavsställe med kryddor eller pitabröd.
-
Green Bean Salad With Clementines, Bulgur Wheat och Feta
The Spruce / Katie Workman
Kasta gröna bönor, Clementine apelsiner, köttfärgad schalottenlök, bulgarvete och smulad fetaost med en syrlig dijonsennep och vinägerdressing för denna enkla söta tårta sallad. Grov dijon ger den en extra struktur, men du kan också använda den krämigare versionen. Gör det upp till två dagar i förväg, tillsätt apelsiner och feta precis innan servering.
-
Sallad med gröna bönor med tomater och Kamut
The Spruce / Katie Workman
Alla andra fullkorn än kamut fungerar i denna enkla sallad om du inte hittar den, inklusive bulgar, korn, farro eller brunt ris. Färska halverade tomater lägger till en fin sötma, och rosmarin och timjan ger det en blommig kvalitet för att balansera den zesty senapen. Förbandet fungerar också för andra grönsaker som broccoli eller sparris.
-
Stekta gröna bönor
Spruce / Molly Watson
Stekte gröna bönor kan representera en av de mest populära presentationerna, och du kommer att se varför när du försöker dessa. Täck dem precis som kärnmjölkstekt kyckling: först ett dopp i kärnmjölk, en muddring i mjöl och ett snabbt bad i varm olja för att få dem skarpa. De kommer ut, läckra och ett super kul mellanmål eller aptitretare.
-
Grön böngrillad ost
Grillad ost social
Kombinera smaken av grön bönegryta i en bärbar, smörgåsad smörgås med denna unika grillad ost. Camembert har en funky, krämig kvalitet som ger en rikedom för att efterlikna konsistensen i den klassiska semestersidan. Lägga fransk lök dopp krydda till de bästa rundorna det hela ut.
-
Rostade gröna bönor
Spruce / Molly Watson
Om du aldrig har provat att grilla gröna bönor kommer du att älska deras mer komplexa, djupare smak. Det skapar lätt singade kanter, ett lite krämigt centrum och en nästan nötig smak som omvandlar till och med dedikerade gröna bönhattare. Och om du redan har något att steka i ugnen, kan presentationen inte bli enklare.
-
Green Bean and Lamb Tagine
Granen / Christine Benlafquih
Denna marockanska maträtt kombinerar saftigt lamm, färska eller frysta gröna bönor, potatis och värmande gurkmeja, ingefära, paprika, cayenne och spiskummin för en rejäl och komplex smak. Om du använder en konventionell kruka, fördubbla tillagningstiderna och tillsätt vatten när det lagar mat, vid behov.
-
Långsamt bräserade gröna bönor
Spruce / Molly Watson
Istället för att koka eller ånga dem till en trendig skarp-mjukt konsistens, kokar detta recept långsamt gröna bönor tills de blir extremt mjuka och infunderas med smaken av kokvätskan. Oroa dig inte; det slutar för att göra dem grumliga och intetsägande som de gröna bönorna i gårdens cafeteria måltider. Prova dem vid sidan av en stek för en enkel, speciell sida.
-
Gröna bönor med Jalapeño och mynta
Spruce / Molly Watson
Kylning av färsk mynta och kryddig jalapeño-chili gör vardagsgröna bönor till en färsk, spännande sidodisk med underbar kontrast. De smakar utmärkt som en sida, men prova dem som en del av en sallad också. Om du gillar super heta livsmedel, lämna alla frön i pepparen. Om inte, skrapa ut några eller alla frön till en mildare maträtt.
-
Szechuan Green Beans With Pork
Sergio Amiti / Getty Images
Szechuan-konserverade grönsaker kryddade med chilipulver, salt och kryddor ger en intressant smak till dessa wok omrörda gröna bönor med malt fläsk för tillsatt protein. Det finns på asiatiska marknader och online. Se till att samla dina ingredienser i förväg, eftersom den här maträtten kokar upp snabbt.
-
Inlagda gröna bönor
Spruce / Molly Watson
Prova en annan twist på pickles med dessa ljusa och krispiga kylskåp inlagda gröna bönor. Till skillnad från traditionella pickles kräver dessa inte komplicerad sterilisering eller tätning och kommer samman snabbare. Lätt att göra, deras kryddig kick gör ett bra tillägg till alla maträtter, cruditéfat eller en mycket speciell Bloody Mary.
-
Rör om stek gröna bönor med nötkött
Peter Cassidy / Photodisc / Getty Images
Genom att steka gröna bönor i en oljeslipad wok, utvecklar de en något brunad, öm konsistens. Lägg till flänsstekremsor, två typer av sojasås, ingefära, vitlök och andra kinesiska smaker för en läcker maträtt som smakar precis som avhämtning men bättre. Servera över vitt ris för att suga upp såsen.
