Diana Miller / Getty Images
- Totalt: 25 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: serverar 4
Sole är en flagnig och mildsmakad vit köttfisk som många kockar föredrar i sina recept på grund av dess vackra konsistens. Grillad, pocherad, ångad eller sauterad, denna fisk är mycket mångsidig och hälsosam. Perfekt för en sommarmiddag marineras först vår fisk i en smakfull citron-balsamikblandning och grillades sedan till perfektion.
Servera den med en sida av grillade grönsaker och en rissallad för en fyllig men lätt middag.
Ingredienser
- 1 kgfärgad filé (1/8 tum till 1/4 tum tjocka bitar)
- 1/4 kopp balsamic vinäger
- 1/4 kopp färsk citronsaft
- 1 tsk torr senap
- 1 liten gul lök (hackad)
- 2 teskedar färsk persilja (hackad)
- Citronskivor
- Salt
- Peppar
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Skölj och klapp torka fiskfiléerna med pappershanddukar. Lägg dem i en ytlig bakform.
Kombinera balsamvinäger, citronsaft, senap, lök och hackad persilja i en liten skål. Blanda och häll över fisken. Täck med plastfolie och kyl i 20 till 30 minuter.
Förvärm grillen och olja gallren väl. Ta bort fisken från marinaden och placera på grillen. Grilla på hög värme i cirka 4 till 6 minuter eller tills fisken når en inre temperatur på minst 145 F. Du vill att denna sula ska vara fuktig och mjuk så se till att inte överkoka fisken; inte bara kommer det att torka ut och oätliga utan kommer också att lukta och smaka fiskig.
När det har kokats igen, ta bort det från grillen, strö salt och peppar, garnera med citronskivor och servera omedelbart.
Njut av!
Hur man korrekt grillar fisk
Grilla fiskfiléer kan vara lite knepigt. Delikat fisk kan vara utmanande att vända och kan falla isär (och genom ristarna) när du lagar mat. Det finns några sätt att undvika en grillkatastrof:
- Smör grillristen mycket väl i förväg för att undvika att fastna. Ta en pappershandduk som har en beläggning av vegetabilisk olja och lämna handduken över gallren med grilltång några gånger tills den är smörjad. Spraya korgen med lite kokspray innan du lägger i fisken. Om du lämnar huden på fileten kommer det också att bli enklare att grilla. Om du inte har haft någon tur när du placerar fisken direkt på grillen, kan du laga sulan i ett foliepaket. Placera den marinerade fisken på en stor bit aluminiumfolie, droppa lite av marinaden för att hålla den fuktig och stäng sedan folien tätt och skapar ett paket. Placera på grillen och koka i 6 till 10 minuter tills de har kokats igenom.
Använd vår marinad på andra fiskesorter
- Sole är en delikat, mild fisk som är bäst tillagad med bara några ingredienser för att få fram sin färska smak. Om du vill använda en annan fisk som skulle ha en liknande struktur och smak, är flundra, grouper, kolja, pollock, röd snapper eller tegelfisk alla bra ersättare. Denna marinad kan också användas för tjockare och mer smakfull fisk. det skulle vara utsökt på lax, torsk eller tilapia. Kom ihåg att justera tillagningstiden om tjockleken är annorlunda. Om du föredrar andra örter, byt ut persilja med något annat. Se bara till att det är färskt. Dill eller timjan fungerar bra.
Recept Taggar:
- citron-
- entree
- amerikan
- cookout
