Jean-Francois Riviere / StockFood Creative / Getty Images
- Totalt: 20 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Cook: 0 minuter
- Utbyte: 10 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 45 | kalorier |
| 2g | Fett |
| 6g | Kolhydrater |
| 2g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 10 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 45 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 2 g | 2% |
| Mättat fett 1 g | 3% |
| Kolesterol 3 mg | 1% |
| Natrium 130 mg | 6% |
| Totalt kolhydrat 6g | 2% |
| Kostfiber 0g | 1% |
| Protein 2g | |
| Kalcium 56 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Tzatziki är en yoghurt-gurksås eller dopp som ofta serveras på grekiska restauranger i Tyskland (där det stavas Tsatsiki). Förutom att serveras på restauranger, tzatziki och har hittat sin väg in i den tyska trädgårdsgrillen och festkulturen.
Denna yoghurt-gurka-blandning är färsk, smakrik och lätt att tillverka. Det är ett bra komplement till kryddig och / eller grillad kött, stekt aubergine eller zucchini och det är välsmakande på falafel och gyros. I Tyskland äts det på bröd. Utbytet för detta tzatziki-recept är för två, men det kan lätt fördubblas eller tredubblas.
Ingredienser
- 1 kopp grekisk yoghurt (eller yoghurtost, börja med 1 1/2 koppar)
- 1 kopp gurka (strimlad, ungefär 1/2 av en gurka)
- 1/2 tesked salt (eller efter smak)
- 2 vitlöksklyftor vitlök (hackad)
- 1 tsk citronsaft
- 2 tsk olivolja (extra virgin)
- Garnera: dill
Steg för att göra det
Strimla en halv gurka, placera i en durkslag, strö över 1/2 tesked salt eller efter smak och låt sitta i 15 minuter. Tryck ut överskottsvätskan.
Blanda i en liten skål 1 kopp grekisk yoghurt eller yoghurtost, strimlad och pressad gurka, 2 finhackad vitlöksklyftor, 1 tsk citronsaft och 2 tsk olivolja. Kylen tills den är klar att serveras. Ju längre den sitter, desto mer smälter vitlök med de andra ingredienserna. Om såsen ser rinnande ut, rör vätskan tillbaka in.
Den tyska presentationen är att garnera med kvistar med färsk dill eller hackad färsk dill eller droppa med lite extra jungfru olivolja över skålen.
Recept Taggar:
- yoghurt
- tzatziki
- aptitretare
- tysk
