Howard Shooter / Getty Images
Julmenyer kräver en minnesvärd efterrätt. Och ingen gör efterrätt med franska aplomb , med sina makroner och deras soufflés och deras tartes . Dessa klassiska recept sträcker sig från enkla godisar och lättbakade varor till utarbetade showstoppare som säkert kommer att wow dina gäster.
-
Klassisk fransk Croquembouche
Brian Hagiwara / Getty Images
Croquembouche, en traditionell fransk bröllopstårta, utgör också ett imponerande centrum för dessertbordet för speciella tillfällen och helgdagarna. Det klassiska receptet staplar profiteroles i ett trädformat torn som är säkrat med karamell och dekorerat med sockrade mandlar och spunnet socker. Moderna croquembouches tillför variation med kreativa bakverkskräm smaker och dekorationer, från blommor till sockerkonst och till och med smält choklad.
-
Operakaka
Granen
Denna kaka kallas gâteau opéra på franska och staplar lätt mandelsvampkaka med kaffesmörkräm och mörk chokladganache, vilket ger den distinkta lagren. Även om det är en investering i tid och ansträngning, är det väl värt det för en så slående dessert.
-
Klassiska franska Madeleines
Howard Shooter / Getty Images
Madeleines, en klassisk fransk bakelse som är stor som en kaka men med strukturen som en liten kaka, förtjänar en plats vid varje fest, inklusive, naturligtvis, jul. Koppla ihop dessa smöriga godis med kaffe, te, varm choklad eller till och med ett glas vin.
-
Enkla Macarons
Granen
Franska makron definierar praktiskt semester avkänning. Dessa eteriska marängkakor smörjer smakfulla fyllningar som fruktkonserver, choklad, smörkräm och nötkött. Mandelmjöl ger en svag smak av marsipan. Matfärg förvandlar marängerna till dämpade eller livliga färger som ofta, men inte alltid, efterliknar smaken på fyllningen och gör dem särskilt attraktiva förpackade i genomblickade behållare.
-
Chocolate Bûche de Noël (Yule Log) tårta
Granen
När Bûche de Noël-kakorna har bakats som en hyllning till (och ersättning för) yule-loggen har blivit en julstolpe i Frankrike och runt om i världen. Gjord av valsad svampkaka skiktad med chokladsmörkräm och dekorerad för att se ut som en stock, desserter blir inte mer traditionella än detta.
-
Traditionella speculor
Getty Images
Medan de är tekniskt infödda i Belgien och Tyskland, älskas spekulationer också av franska. Opråliga doftande, denna krispiga, lätt söta kakan ber om att bli doppad i kaffe. Blandningen av aromatiska kryddor, inklusive kanel, ingefära, kryddnejlikor, muskot och kardemumma, gör dem till en idealisk semesterbit.
-
Franska Crème au Caramel
svariophoto / Getty Images
Crème au caramel , även känd som crème caramel, är ett utmärkt efterrättval för middagar. Med en mjuk och sofistikerad smak kan denna bistro-klassiker förberedas upp till en dag i förväg, vilket gör den särskilt semestervänlig.
-
Mörka chokladtryfflar
Vladimir Shulevsky / Getty Images
Mjuk mörk chokladganache överdrivet dammad med kakaopulver ger en godbit till skillnad från någon annan. Dessa rika franska mörkchokladtryfflar gör en tillfredsställande men liten eftermiddag söta och underbara semestergåvor.
-
Klassisk fransk citronsyrta
Granen
Denna avgörande franska tarte , som finns på konditorier och kaféer året runt, ger ett uppfriskande komplement till semestermenyn. Den svala, skarpa citronfyllningen kontrasterar fint med den flagniga, lätt söta bakverk. En liten klocka Chantilly-grädde som serveras med desserten lyfter den till en extra speciell nivå.
-
Marrons Glacés (kanderade kastanjer)
Granen / Victoria Heydt
Kastanjer som rostar på öppen eld betecknar jultid som få saker kan, men i Frankrike får kanderade kastanjer ännu mer uppmärksamhet. Populära konditorer i Paris säljer snabbt, men du kan göra denna påkostade söta hemma med bara socker, vatten och vanilj, förutom nötter. Processen tar några dagar men bara några minuters hands-on tid.
-
Apple Cider Pound Cake
Paul Poplis / Getty Images
Ta en bit av denna äppelciderkaka som omedelbart transporteras till fruktträdgårdarna i Normandie. De varma kryddorna gör en fin avslutning på din semestermåltid, och du kan göra kakan i förväg.
-
Individuella chokladsofflar
zeleno / Getty Images
Nybörjare franska kockar tacklar ofta en enkel soufflé när de först börjar i köket. Detta förvånansvärt enkla recept ger en luftig och läcker chokladversion med komplexa smaker. Servera de individuellt stora souffléerna som är varma från ugnen med en damm av pulveriserat socker eller kakao.
-
Pocherade päron i rött vin
Carlo A / Getty Images
En klassisk fransk maträtt som har sitt ursprung i vinregionerna Bourgogne och Lyon, poires à la beaujolaise (pocherade päron) är en enkel men sofistikerad efterrätt. Skalade hela päron tappade i rött vin och kryddor resulterar i en underbar, rubinröd dessert.
-
Oeufs à la Neige (Snöägg)
Spruce / Molly Watson
Oeufs à la neige , eller snöägg, är en traditionell fransk efterrätt av pocherade maräng som flyter i en hemgjord vaniljsås. Det är en lätt efterrätt som är kul att äta och gör en lätt avslutning på en tung julmåltid.
