Creative-Family / Getty Images
Blandade cocktails är en fantastisk behandling och ett roligt tillskott till fester, särskilt på sommaren. Det kan vara svårt att få konsekventa resultat till en början, men några tips hjälper dig att skapa fantastiska margaritas och daiquiris varje gång.
Att blanda perfekta cocktails gång på gång kräver övning och en tålamod som snabbt kan läras. Det är väldigt lätt att göra en chunkig cocktail och lika lätt att göra en soppa. Dessa tips leder dig genom processen att blanda bra drycker hela sommaren.
Vänta tills jag lägger till is
Tillsätt sprit, juice och frukt i mixerns kanna och blanda tills det är blandat. Genom att göra detta innan du lägger till is, ser du till att dessa ingredienser blandas ordentligt innan blandaren går på isen.
- Skölj frukt under rinnande vatten och ta bort alla stjälkar eller hud. Hacka i bitar på cirka 1 tum. Skölj örter och riv i mindre bitar och ta bort eventuella stjälkar. Om den inre delen av locket på din mixer är avtagbar, gör det en stor mätkopp. Lär dig var du kan fylla den för en bild av tequila eller rom och du kan förhindra att dina drycker är för svaga eller för starka.
Lägg till knäckt is
Mindre is är bättre, så börja med cirka 1 kopp per drink. Du kan alltid lägga till mer is senare i blandningsprocessen om du tycker att drycken är för vattnig. Börja med knäckt eller krossad is eftersom kuber beskattar motorn utöver vad som är nödvändigt och kan förkorta livslängden på mixerns motor och blad. Om du har en tuff mixer kan den kanske hugga isen åt dig. Om du inte har en tuff mixer och inte vill beskatta motorn på den du har, kan du prova att använda en Lewis-väska. En Lewis-väska är ett enkelt sätt att krossa isbitar och det är en liten, värdig investering för din bar.
Börja med långsam hastighet
Säkra locket på kannan och börja blanda med långsam hastighet. Det är här pulsläget är praktiskt eftersom du kan starta och stoppa motorn i korta skurar för att hugga alla stora ingredienser och is.
Bygg upp hastigheten
Börja med den långsammaste hastigheten, som nämnts tidigare, och arbeta igenom hastighetscyklerna på din mixer steg för steg för de smidigaste, bitfria frysta cocktails.
Kolla in resultaten
När du märker att blandaren inte längre låter som att den spricker stora bitar is bör du kontrollera dryckens konsistens. Öppna locket efter att motorn stannat och rör om med en stångsked (den långa axeln är perfekt längd för att nå botten). Om du märker stora bitar, vill du upprepa steg 3 till 5 tills de alla blandas in.
- Om blandningen är för tunn och vattnig, måste du lägga till mer is och blanda igen. Om blandningen är för stor, lägg till en av dina flytande ingredienser och blanda den igen. Börja litet eftersom det är lätt att störa balansen och göra den för vattnig (vilket innebär att du behöver mer is och cykeln fortsätter).
tips
- Använd färsk frukt när det är möjligt. Håll kolsyrade drycker ur blandaren såvida du inte vill ha en stor röra.Rengör din mixer efter varje användning, särskilt om du byter till en annan cocktail. Håll locket på din mixer medan motorn är igång för att förhindra det kommer från att skicka din drink över hela baren.
