Provtagare av ostkaka.
Johner Images / Getty Images
Den har "kaka" i sitt namn, men på många sätt är den mer som en paj. Det kan göras med ricotta, mascarpone, gräddost eller kvark. Den kan ha en skorpa eller inte, fylld med färsk frukt eller sylt; tillbringa tid i ugnen eller vara icke-bakning, och vänd ut var som helst från mycket söt och krämig till tät och bara något söt. den är ostkaka, en dessert älskad över hela världen.
Det tidigaste historiska omnämnandet av ostkaka kommer från en grekisk källa skriven på 500- talet f.Kr. En av dess mer moderna versioner utvecklades på 1800-talet när amerikansk stilostost utvecklades. För närvarande finns minst en läcker ostkaka för varje smak, skicklighetsnivå och behov, inklusive den för specialdieter. Välj en — eller flera! —Av följande för att konfektera som en dessert att komma ihåg, vare sig det är en speciell semestermåltid eller en veckovis efterrätt på veckan.
-
Klassisk New York Cheesecake
New York Style Cheesecake.
Halfdark / Getty Images
Vanligtvis serveras vanlig (utan toppning alls), tät och endast måttligt söt, ostkaka i New York-stil är en studie i diskret läckerhet. Receptets detaljerade instruktioner hjälper dig att göra en underbar klassisk ostkaka med en graham cracker-skorpa vid ditt första försök.
Om du inte är i graham cracker-humör, välj Junior's Original New York Cheesecake, som har en svampkakeskorpa.
Undvika gluten? Prova glutenfri New York Cheesecake. Det finns bara så många underbara alternativ!
-
Eggnog White Chocolate Cheesecake
Eggnog White Chocolate Cheesecake.
Alisa von Dobeneck / id.nctodo.com
Ingenting säger helgdagar på samma sätt som äggnägg. Denna ostkaka vit chokladost är en del av en mycket glad fest med sin gingersnap skorpa och lätt, fluffig konsistens.
-
Sötpotatisostkaka
Sötpotatisostkaka.
Diana Rattray
Söta potatisar är läckra, näringsrika och ganska ekonomiska när under säsongen, så vi borde förmodligen äta mer av dem! Gör denna efterrätt och klappa dig själv på baksidan för att lägga till lite betakaroten i din diet.
-
Spansk ostkaka Flao
Spansk Flao Cheesecake.
LIsa Sierra
Välj det här receptet om du letar efter ovanliga smaker i ostkakan. Den här dessertens förtrollande anis, myntsmak och arom kommer från ön Ibiza och kommer inte att svika. För en efterrätt från Asturien, en annan region i Spanien, titta på Asturisk ostkaka.
-
Slow-Cook Pecan Praline Cheesecake
Pecan Praline Cheesecake.
Diana Rattray
Älskar du din långsamma spis? Använd antingen en rund eller oval en för att baka en medelstor eller två mindre ostkakor! Denna långsamma kokningsmetod har fördelen att bevara efterrättens fukt och låter den svalna långsamt och därmed undviks sprickor i den färdiga produkten. Liknande smaker kan också uppnås i ugnen med detta recept för brunt sockerostkaka med karamellpekannövning.
-
Vegansk choklad jordnötssmörostkaka
Vegansk choklad jordnötssmörostkaka.
Jupiterimages / Getty Images
Mejeriprodukter är ganska vanliga i ostkakor, men detta geniala recept innehåller inga. De två rika huvudsakliga smakerna i denna konfekt kommer att glädja både veganer och omnivorer, och lämnar absolut ingen känsla av berövande. När du är ombord på bandwagon med hälsa och smak kan du prova andra veganska och mejerifria ostkakor, som blåbär, körsbär och till och med myntchokladchip.
-
Key Lime Cheesecake
Key Lime Cheesecake.
Brian Leatart / Photolibrary / Getty Images
Lika tropiskt:
-
No-Bake Matcha grönt teostkaka
Matcha grönt teostkaka.
Alex Tran / Moment Open / Getty Images
Populär i flera asiatiska länder tenderar mjuka och fluffiga ostkakor i japansk stil att vara mindre söta än det är kusiner i amerikansk stil; och beskrivs ibland som en korsning mellan en tät ostkaka och en chiffong- eller svampkaka. Som en bakningskonfekt (kräver ofärgat gelatin snarare än ägg för att ge det konsistens), är detta en efterrätt som kan låna sig presenteras på ovanliga sätt, till exempel i konservburkar eller skottglas.
Är du inte redo för en exotisk dessert med grönt te? Börja med denna något tamer (men fortfarande läckra) vanliga japanska ostkaka.
-
No-Bake Pumpkin Cajeta Cheesecake
Pumpa Cajeta Cheesecake.
Robin Grose
Cajeta är Mexikos egen söta karamell, och denna efterrätt påminner dig om hur rik en kulinarisk tradition folk i landet faktiskt har. Tillverkad med krossade Maria-kakor för jordskorpan (som många sådana skapelser i Latinamerika är), och med ett krämigt fluffigt pumpaskikt, kräver denna glädje ingen ugn eller vårform, och det kan göras på en halvtimme (plus kyltid)).
-
Cheesecake Pops
Cheesecake Pops.
Elizabeth LaBau
Smak, enkel tillverkning, portionskontroll och rolig faktor - vad mer kan en ostkaka begära? Dessa poppar, bildade av en förgjord (köpad eller hembakad) ostkaka, kommer att glädja unga och gamla, vare sig de är på ett buffébord eller som den perfekta småbitarna på en speciell familjemiddag. Ett annat alternativ med bita storlek är tvåbita chokladostkakor.
Men vänta - det finns mer! Dessa ostkakekategorier är bara början. Ta dig tid att också utforska:
- Lönn valnötostkaka tysk kvark ostkaka ostkaka Baklava glutenfri äggfri ostkaka
